田园金盘——南瓜花煎鸡蛋

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月影写梅无墨痕
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种南瓜不仅能吃瓜，瓜蔓和花也能入食。南瓜花富含维生素C、胡萝卜素及黄酮类物质，兼具清热降火的食疗价值‌。 南瓜花的食用讲究物尽其用，体现中国人对食材的爱惜精神，经过巧手处理与创意搭配，既保留了营养价值，又实现了零浪费的饮食哲学。

南瓜花煎鸡蛋的用料

土鸡蛋 2个 南瓜花 12朵
盐 适量 草果粉 适量
淀粉 适量

南瓜花煎鸡蛋的做法

田园金盘——南瓜花煎鸡蛋的做法图解1

步骤1

为了使南瓜结得大，南瓜花要疏掉一些，一般来说，疏掉的是雄花（右边，没有子房）。
田园金盘——南瓜花煎鸡蛋的做法图解2

步骤2

南瓜花10朵，取下花瓣，洗净沥干。
田园金盘——南瓜花煎鸡蛋的做法图解3

步骤3

用厨房纸吸去水分。
田园金盘——南瓜花煎鸡蛋的做法图解4

步骤4

切碎
田园金盘——南瓜花煎鸡蛋的做法图解5

步骤5

土鸡蛋两个，家适量盐、草果粉、淀粉，调匀，加入南瓜花。
田园金盘——南瓜花煎鸡蛋的做法图解6

步骤6

平底锅热锅冷油，把调好的南瓜花蛋液倒进去，铺平。
田园金盘——南瓜花煎鸡蛋的做法图解7

步骤7

小火，手动转锅，使底部均匀受热，蛋饼定型，翻一面，继续煎。
田园金盘——南瓜花煎鸡蛋的做法图解8

步骤8

两面都煎好，出锅。
田园金盘——南瓜花煎鸡蛋的做法图解9

步骤9

营养美味

南瓜花煎鸡蛋的烹饪技巧

1.南瓜花的花蕊有苦味，要去掉。 2.用厨房纸吸去水分，这一步不要省，水分多了不容易翻面。 3.蛋液中加一点淀粉，容易定型。但淀粉不能多，多了影响香酥感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-07-28 · 云南省

©本菜谱的做法由 月影写梅无墨痕 编写，未经授权不得转载
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