丝瓜炒鸡蛋

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固执的山茶油很奇怪
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平常的家常菜能吃出家的味道。营养丰富。老少适宜。

丝瓜炒鸡蛋的用料

丝瓜 2根 鸡蛋 5个
盐 2克 松茸鲜 1小勺
红辣椒 1个（可不放）

丝瓜炒鸡蛋的做法

丝瓜炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

买两根新鲜的丝瓜。
丝瓜炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

去皮改刀切成四条。
丝瓜炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

再用刀斜切成小菱形块。
丝瓜炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

放入蒸屉中喷上少量色拉油。
丝瓜炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

水开上气蒸，蒸一分钟即可。
丝瓜炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

碗中打5颗鸡蛋。我家鸡蛋是农家蛋小也可以打4个。
丝瓜炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

热锅凉油，将油烧至六成热。
丝瓜炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

倒入鸡蛋，中火煎制。
丝瓜炒鸡蛋的做法图解9

步骤9

两面煎制金黄。煎得稍老一些，用勺子打成大块。盛出备用。
丝瓜炒鸡蛋的做法图解10

步骤10

起锅烧油，少量底油。
丝瓜炒鸡蛋的做法图解11

步骤11

转大火下入苦瓜。
丝瓜炒鸡蛋的做法图解12

步骤12

迅速翻炒让苦瓜水分迅速蒸发。就是说的锅气。
丝瓜炒鸡蛋的做法图解13

步骤13

加入红辣椒翻炒几下。
丝瓜炒鸡蛋的做法图解14

步骤14

加入鸡蛋，快速翻炒几下。
丝瓜炒鸡蛋的做法图解15

步骤15

加入盐和松茸鲜调味。
丝瓜炒鸡蛋的做法图解16

步骤16

快速翻炒几下出锅美食完成。
丝瓜炒鸡蛋的做法图解17

步骤17

装盘上桌开吃。
丝瓜炒鸡蛋的做法图解18

步骤18

成品图特写。
丝瓜炒鸡蛋的做法图解19

步骤19

丝瓜滑嫩清香，与鸡蛋的香味充分融合。太美味了。

丝瓜炒鸡蛋的烹饪技巧

1.丝瓜喷上少量色拉油蒸一下的目的就是为了防止变黑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:1天前

©本菜谱的做法由 固执的山茶油很奇怪 编写，未经授权不得转载
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