照烧鸡腿饭(自制照烧汁版)

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家附近的餐馆里有个照烧鸡腿饭儿子很喜欢吃，那老母亲就学一下！

照烧鸡腿饭的用料

鸡腿 10只	西兰花 3朵
胡萝卜 4片	生抽 3勺
老抽 1勺	蜂蜜 1勺
蚝油 1勺	料酒 2勺
五香粉 1小勺	葱半根
姜 5片

照烧鸡腿饭的做法

步骤1

小鸡腿去皮，去油，去筋，用1勺生抽，1勺料酒，1小勺五香粉，1把淀粉，葱姜腌制10分钟

步骤2

多放点油，下姜片，葱段，下入鸡腿肉，煎至鸡肉发白捞出

步骤3

制作照勺汁:2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺料酒，1大勺蜂蜜，调匀

步骤4

再放入一点油，油热再次放入鸡肉，葱姜大火翻炒，炒至微微发黄时，倒入调好的照烧汁，调成中小火，焖炖15分钟

步骤5

提前焯好西兰花和胡萝卜片，和炒好的鸡肉拌在一起，覆盖在米饭上面

照烧鸡腿饭的烹饪技巧

1，关于鸡腿肉去油去皮去筋:我们在餐馆吃到的是带皮的，可能因为带皮的煎的时候更香，但因为我儿子不吃鸡皮，所以我去掉了。去筋是因为老人和小朋友吃的时候容易塞牙，所以我一起去了。去油是因为我儿子一点肥肉不吃。所以以上都不介意的话，这一步可以省略。 2，重点是汤汁要多留一点，因为需要拌米饭。 3，喜欢吃菜的，西兰花和胡萝卜可以多放点。 4，不喜欢吃甜口的，蜂蜜可以少放点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:3天前

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