茄汁龙胆石斑鱼的做法，厨房小白也可以轻松拿捏

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浅夏༇雨中弥漫着淡淡的花香
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茄汁龙胆石斑鱼是一道集美味、营养于一身的菜肴。该菜外脆里嫩，酸甜适口。除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。 使用亨氏番茄沙司，鱼肉鲜嫩，酸甜可口！

茄汁龙胆石斑鱼的用料

龙胆石斑鱼 一条 葱花 一根
姜 3片 生抽 2 勺
食用油 2 勺 食用盐 1 勺
大蒜头 2 个 胡萝卜 1/4 根
亨氏番茄沙司 20 毫升 蚝油 2 勺
食醋 1 勺 鸡精 1 勺

茄汁龙胆石斑鱼的做法

茄汁龙胆石斑鱼的做法，厨房小白也可以轻松拿捏的做法图解1

步骤1

石斑鱼去鳞及内脏，沿背脊切两刀，加料酒、胡椒粉、盐拌匀后裹生粉备用。
茄汁龙胆石斑鱼的做法，厨房小白也可以轻松拿捏的做法图解2

步骤2

使用亨氏番茄沙司，0 添加更健康美味
茄汁龙胆石斑鱼的做法，厨房小白也可以轻松拿捏的做法图解3

步骤3

葱，姜，蒜切好，胡萝卜切片备用
茄汁龙胆石斑鱼的做法，厨房小白也可以轻松拿捏的做法图解4

步骤4

锅里放油烧开
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步骤5

先放入姜片，蒜末爆香，然后把石斑鱼放在锅里两面煎至金黄，放入胡萝卜片煸香
茄汁龙胆石斑鱼的做法，厨房小白也可以轻松拿捏的做法图解6

步骤6

锅里加适量的水，少量食盐
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步骤7

盖上锅盖煮 8 分钟左右
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步骤8

打开锅盖，把石斑鱼反面煮 8 分钟左右
茄汁龙胆石斑鱼的做法，厨房小白也可以轻松拿捏的做法图解9

步骤9

准备调味茄汁：先把亨氏番茄沙司约 20 毫升挤入小碗里
茄汁龙胆石斑鱼的做法，厨房小白也可以轻松拿捏的做法图解10

步骤10

然后加入适量的生抽，蚝油，食醋
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步骤11

把调味料搅拌均匀
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步骤12

把调味茄汁倒在石斑鱼锅里
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步骤13

大火烧开后转小火炖5分钟，期间用勺子浇汁使石斑鱼入味
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步骤14

最后加入适量的鸡精，撒上葱花即可
茄汁龙胆石斑鱼的做法，厨房小白也可以轻松拿捏的做法图解15

步骤15

盛出龙胆石斑鱼，胡萝卜片摆盘，剩余汤汁大火收稠后淋在鱼身上，撒上葱花即可食用
茄汁龙胆石斑鱼的做法，厨房小白也可以轻松拿捏的做法图解16

步骤16

一起来看看这茄汁龙胆石斑鱼吧，色香味俱全。让人忍不住流口水了
茄汁龙胆石斑鱼的做法，厨房小白也可以轻松拿捏的做法图解17

步骤17

一起来品尝这盘茄汁龙胆石斑鱼吧，营养丰富，番茄味很浓郁，鱼肉鲜嫩，酸甜可口！烹饪方法简单，厨房小白也可以轻松拿捏！

茄汁龙胆石斑鱼的烹饪技巧

1. 茄汁料可根据口味调整酸甜度 2.若需更酥脆口感，可将石斑鱼炸至金黄后淋汁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-08-01 · 福建省

©本菜谱的做法由 浅夏༇雨中弥漫着淡淡的花香 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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