夏日家常菜：红汤金标肋排

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夏日解馋，还是要大口吃肉。鲜嫩的欧洲猪肋排被高汤炖的软烂脱骨，酱汁随着纹理从表面层层渗入，每一口都风味浓郁，让人忍不住吮指！

红汤金标肋排的用料

欧洲猪肋排 1000g 葱 5g
姜 15g 白芷 1片
干辣椒 10g 香叶 1片
花椒 5g 桂皮 5g
小茴香 1g 良姜 1g
丁香 2g 八角 2g
辣椒酱 30g 香辣酱 40g
柱侯酱 20g 海鲜酱 40g
花生酱 20g 豆瓣酱 10g
盐 2g 糖 2g

红汤金标肋排的做法

夏日家常菜：红汤金标肋排的做法图解1

步骤1

欧洲猪肋排切成段，冷水浸泡、洗净，备用；
夏日家常菜：红汤金标肋排的做法图解2

步骤2

锅中倒油烧至7成热，下肋排炸制金黄捞出，备用；
夏日家常菜：红汤金标肋排的做法图解3

步骤3

锅中加入少许油放葱姜煸香，再加入白芷、干辣椒、香叶、花椒、桂皮、小茴香、良姜、丁香、八角，炒香；
夏日家常菜：红汤金标肋排的做法图解4

步骤4

下入辣椒酱,、香辣酱、柱侯酱、海鲜酱、花生酱、 豆瓣酱等酱料炒香，加入高汤烧开打渣，下入肋排转小火烧40分钟入味；
夏日家常菜：红汤金标肋排的做法图解5

步骤5

大火收汁，上色；
夏日家常菜：红汤金标肋排的做法图解6

步骤6

出锅摆盘！

红汤金标肋排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-08-01 · 北京

©本菜谱的做法由 享味欧洲猪肉 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 午餐 炸 炒 煸
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