梅干菜烧卖

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梅干菜烧卖的用料

梅干菜

梅干菜烧卖的做法

梅干菜烧卖的做法图解1

步骤1

梅干菜用清水浸泡一小时 洗去泥沙跟盐味/腊肠切小块/洋葱切碎/猪肉剁碎
梅干菜烧卖的做法图解2

步骤2

梅干菜不用加油或调味 就干炒 炒制没有水分 松松散散的就可以了
梅干菜烧卖的做法图解3

步骤3

肉末冷油下锅 小火炒至变色 推到一旁 放入洋葱末炒香/然后是腊肠煎香/最后是梅干菜
梅干菜烧卖的做法图解4

步骤4

炒匀放调味料 盐 蚝油 王守义十三香 生抽 老抽 鸡精
梅干菜烧卖的做法图解5

步骤5

倒入大量热水 小火慢煮五分钟
梅干菜烧卖的做法图解6

步骤6

紫米加白糯米 提前一夜冷水浸泡 第二天水烧开再放入蒸锅 用筷子在米中间戳几个洞 让热气能均匀 盖上锅盖大火蒸半小时
梅干菜烧卖的做法图解7

步骤7

半小时后把糯米放在烧好的汤料中
梅干菜烧卖的做法图解8

步骤8

小火炒到汤汁都被糯米收干 水一定要多 糯米才柔软（忘记提前浸泡糯米 所以米粒不够柔软）
梅干菜烧卖的做法图解9

步骤9

中号饺子皮 包起来
梅干菜烧卖的做法图解10

步骤10

做了很多 放在冷冻
梅干菜烧卖的做法图解11

步骤11

上锅蒸的时候可以用喷壶喷在每个烧卖上 饺子皮才不会发干发硬
梅干菜烧卖的做法图解12

步骤12

大火蒸二十分钟
梅干菜烧卖的做法图解13

步骤13

好吃

梅干菜烧卖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-08-04

©本菜谱的做法由 LVIVI雯 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 蒸 煎 冻
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