黑松露芝士土豆牛肉饼

米七林的料理

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百山祖黑松露芝士土豆牛肉饼，这道美食巧妙融合了多种美味食材，为味蕾带来一场奢华盛宴。首先，准备好新鲜的牛肉，剁成细腻的肉馅，放入碗中，加入适量生抽、料酒、盐、黑胡椒粉和少许淀粉，顺着一个方向搅拌上劲，让牛肉充分吸收调料，锁住鲜嫩。接着，将土豆去皮洗净，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，用勺子压成细腻的土豆泥。把百山祖黑松露切成细碎的小块，散发着独特而迷人的香气。再准备一些芝士切成小块备用。然后，将土豆泥倒入肉馅中，加入百山祖黑松露碎，搅拌均匀。取适量混合好的食材，搓成圆球状，再轻轻压成饼状。在饼中间放上一块芝士，将芝士包裹起来，再次整形成肉饼。热锅倒入少许橄榄油，油温四五成热时，放入肉饼，用中小火煎至两面金黄，期间不时翻面，确保受热均匀。煎至肉饼熟透，芝士微微融化。这道百山祖黑松露芝士土豆牛肉饼，外皮金黄酥脆，咬开后土豆泥的绵软、牛肉的鲜嫩多汁、芝士的浓郁拉丝以及百山祖黑松露的独特香味相互交织，层次丰富，每一口都令人陶醉其中。烹饪时注意煎制的火候，避免外皮焦糊而内部未熟，快来一起制作，享受这份独特的美味吧！