香菇木耳炒荷兰豆

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固执的山茶油很奇怪
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香菇木耳炒荷兰豆的用料

黑木耳 1小碗 荷兰豆 100克
香菇 15朵 胡萝卜 半根
葱姜蒜 适量 生抽 1勺
花雕酒 1勺 蚝油 1小勺
精盐 2克 味精 半小勺
松茸鲜 1小勺 白糖 1小勺
白胡椒粉 半小勺 玉米淀粉 少量
香油 1勺

香菇木耳炒荷兰豆的做法

香菇木耳炒荷兰豆的做法图解1

步骤1

准备好主料，木耳泡好。荷兰豆洗净。香菇洗净。胡萝卜打皮。
香菇木耳炒荷兰豆的做法图解2

步骤2

香菇改刀，切成四片。
香菇木耳炒荷兰豆的做法图解3

步骤3

胡萝卜切成菱形片。
香菇木耳炒荷兰豆的做法图解4

步骤4

起锅烧水。水开后放入木耳焯水4分钟捞出控水备用。
香菇木耳炒荷兰豆的做法图解5

步骤5

香菇也是焯水5分钟，捞出控水备用。
香菇木耳炒荷兰豆的做法图解6

步骤6

切点葱姜蒜。
香菇木耳炒荷兰豆的做法图解7

步骤7

起锅烧油。热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。
香菇木耳炒荷兰豆的做法图解8

步骤8

先加入胡萝卜炒30秒。
香菇木耳炒荷兰豆的做法图解9

步骤9

先将香菇挤干水分，加入锅中快速翻炒。
香菇木耳炒荷兰豆的做法图解10

步骤10

加入木耳炒几下。
香菇木耳炒荷兰豆的做法图解11

步骤11

最后加入荷兰豆。
香菇木耳炒荷兰豆的做法图解12

步骤12

加入生抽酱油，炒几下。
香菇木耳炒荷兰豆的做法图解13

步骤13

加入适量花雕酒炒几下。
香菇木耳炒荷兰豆的做法图解14

步骤14

加入少量蚝油炒几下。
香菇木耳炒荷兰豆的做法图解15

步骤15

新手可提前准备好料碟，按料表放入，味精、松茸鲜、白糖、精盐、白胡椒粉。（喜欢吃十三香的，也可以放点十三香）。
香菇木耳炒荷兰豆的做法图解16

步骤16

注意一下我用的料勺量。第1个就是一勺的饭勺。第2个和第3个就是小勺量。参照上述一勺和小勺。大家注意认真阅读。
香菇木耳炒荷兰豆的做法图解17

步骤17

最后加入调料调味，快速翻炒几下。
香菇木耳炒荷兰豆的做法图解18

步骤18

加入少量水淀粉勾芡。最后加入点香油翻炒几下出锅。
香菇木耳炒荷兰豆的做法图解19

步骤19

装盘上桌开吃美食完成。
香菇木耳炒荷兰豆的做法图解20

步骤20

成品图。
香菇木耳炒荷兰豆的做法图解21

步骤21

4种食材味道充分融合，太美味了。

香菇木耳炒荷兰豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-08-10

©本菜谱的做法由 固执的山茶油很奇怪 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 焯 咸 蚝油味 辣
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