啤酒鸭

独家
4839 浏览 51 收藏
收藏
蓓蓓美食手工坊
蓓蓓美食手工坊
＋ 关注

好吃到爆炸了的啤酒鸭，味道超赞，吃到光盘了，感觉自己今天才啃了几块骨头，肉都被孩子们吃了，孩子们吃完了都说着，下次还是买一只鸭做吧！

啤酒鸭的用料

麻鸭 半只 姜 1块
蒜 半头 干辣椒 3个
葱 2根 八角 我个
桂皮 1小块 花椒 20粒
啤酒 1瓶 冰糖 40克
生抽 3勺 老抽 1勺
盐 少许

啤酒鸭的做法

啤酒鸭的做法图解1

步骤1

提前准备好一些食材，香料，葱姜蒜，冰糖，葱花等
啤酒鸭的做法图解2

步骤2

啤酒来一罐备用
啤酒鸭的做法图解3

步骤3

早上去菜市场购买的新鲜仔鸭半只，锅中放入葱姜蒜清水料酒，花椒适量，一起煮开之后撇掉浮沫后，煮3分钟左右，再捞出来备用
啤酒鸭的做法图解4

步骤4

锅中放油菜籽油，将鸭子爆炒香，炒至焦黄色盛出来，锅中加入豆瓣酱，葱姜蒜，香料，爆炒出香味来。
啤酒鸭的做法图解5

步骤5

加入炒好的鸭肉搅拌均匀，倒入啤酒一罐和适量清水没过鸭肉，烧开后将鸭肉倒入压力锅炖煮。
啤酒鸭的做法图解6

步骤6

再倒入高压锅里面炖煮，6-8分钟左右，不宜太久，否则易烧糊底。
啤酒鸭的做法图解7

步骤7

味道真的很赞，只是火候没控制好，有点糊锅底了，煮了10分钟，时间长了点。一上桌，俩孩子开吃了，后来都吃光盘了。
啤酒鸭的做法图解8

步骤8

自己在家做吃着真过瘾啊！够味儿了。

啤酒鸭的烹饪技巧

1.高压锅炖的时间最好控制在6到8分钟左右，不宜过长，要不然很容易糊锅底了。2.食盐少放点，里面的调料会增加咸味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-08-16

©本菜谱的做法由 蓓蓓美食手工坊 编写，未经授权不得转载
分类： 夜宵 爆 炒 煮 炖
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 啤酒鸭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 啤酒鸭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活