一锅两菜（前腿肉冬瓜汤）

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天热，不想在厨房多待。

前腿肉冬瓜汤的用料

水果冬瓜 半个 前腿肉 500g

前腿肉冬瓜汤的做法

一锅两菜（前腿肉冬瓜汤）的做法图解1

步骤1

水果冬瓜，取半个
一锅两菜（前腿肉冬瓜汤）的做法图解2

步骤2

去皮，去籽，切成四块
一锅两菜（前腿肉冬瓜汤）的做法图解3

步骤3

前腿肉浸泡一小时后，放水里焯
一锅两菜（前腿肉冬瓜汤）的做法图解4

步骤4

四瓣冬瓜放入砂锅，焯好水的前腿肉整块放入。放上六片姜。
一锅两菜（前腿肉冬瓜汤）的做法图解5

步骤5

料酒少许，再将水淹没
一锅两菜（前腿肉冬瓜汤）的做法图解6

步骤6

大火煮沸后再煮10分钟左右转小火。
一锅两菜（前腿肉冬瓜汤）的做法图解7

步骤7

大约前后50分钟，水已经是原来的一半，肉用筷子可以轻易插入，就可以取出。冬瓜切块，放少许盐和白胡椒粉调味即可。
一锅两菜（前腿肉冬瓜汤）的做法图解8

步骤8

将前腿肉夹出放凉的时候，调个蘸汁。后切片摆盘码好。
一锅两菜（前腿肉冬瓜汤）的做法图解9

步骤9

前腿肉切片很香，蘸汁有点蒜泥白肉的感觉。
一锅两菜（前腿肉冬瓜汤）的做法图解10

步骤10

一锅出两菜，真是方便

前腿肉冬瓜汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-08-23 · 上海市

©本菜谱的做法由 紫砂贝壳 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 焯 荤菜 中国菜 川菜
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