牛肉粒杏鲍菇

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立秋后“贴秋膘”的话题热度又渐渐高了起来，然而一代人有一代人的饮食习惯，老人眼里的贴秋膘食谱大多是红烧肉，炖猪蹄膀之类大荤之物，而年轻人的贴秋膘，更偏向于追求高营养低热量，既追求健康多样化，又注重方便快捷度，这道牛肉粒杏鲍菇就是一道巨受年轻人喜爱的健康食谱。 软嫩的不柴的牛里脊肉，裹满了浓郁的黑椒酱汁，搭配软滑鲜美的杏鲍菇，一口下肚层次分明，超级满足，越是新鲜高级的食材，调味方法也往往最简单，这道杏鲍菇牛肉粒用到了太太乐松茸鲜来提鲜，太太乐松茸鲜的原料选用云南香格里拉野生松茸，菌香浓郁，高标准严品质，只需一点点，即可提升菜品的鲜味。

牛肉粒杏鲍菇的用料

牛里脊肉 250克 杏鲍菇 1根
青椒 半个 大蒜 10瓣
盐 1勺 太太乐松茸鲜 少许
黑胡椒碎 适量 老抽 少许
蚝油 一勺 生粉 一勺
清水 半碗

牛肉粒杏鲍菇的做法

牛肉粒杏鲍菇的做法图解1

步骤1

1， 牛肉切成约1.5厘米见方的小丁；杏鲍菇和青椒切成同样大小的丁；大蒜对半起开；半碗清水中加入少许盐，少许太太乐松茸鲜，适量黑胡椒碎，一勺老抽，一勺蚝油，一勺生粉，搅拌均匀备用。
牛肉粒杏鲍菇的做法图解2

步骤2

油锅烧热，下入牛肉粒和大蒜，煎至牛肉粒表面微焦，香味飘出，盛出来备用。
牛肉粒杏鲍菇的做法图解3

步骤3

另起锅烧油，下入杏鲍菇中小火慢煎，煎至杏鲍菇表面微微焦黄。
牛肉粒杏鲍菇的做法图解4

步骤4

倒入炒好的牛肉粒，青椒粒，淋上提前调好的料汁，翻炒均匀即可出锅。
牛肉粒杏鲍菇的做法图解5

步骤5

成品
牛肉粒杏鲍菇的做法图解6

步骤6

成品
牛肉粒杏鲍菇的做法图解7

步骤7

成品
牛肉粒杏鲍菇的做法图解8

步骤8

成品

牛肉粒杏鲍菇的烹饪技巧

国产牛肉首选牛里脊肉，肉质细嫩口感不柴，也可以选择品质较高的西餐牛排肉，煎制更简单，口感更鲜嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2天前 · 江西省

©本菜谱的做法由 妖妖~ 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 香 户外野炊/露营/野餐 早餐 甜
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    / 9 牛肉粒杏鲍菇的做法步骤

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