松茸鸡汤荞麦面

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下班到家，身子乏了，心里却念着一口热乎的。不想将就，也不想大动干戈——这时候，一碗松茸鸡汤荞麦面再合适不过。而传统做法要炖上两三个小时，但今晚等不了那么久，我只需15分钟，不用高汤，不用加任何调味料，就能还原一锅鸡汤的醇厚底味。我的法宝就是这袋太太乐松茸鲜！ 鸡腿冷水入锅，撇去浮沫，汤就清亮了许多。等着汤滚的空隙，抓一小把太太乐松茸鲜，它里面有高端天然食材—云南松茸，不掺零添加防腐剂和人工香精，令人心安的味道。清澈的汤底焕转出淡琥珀色，散发出复合的、有层次的天然鲜味。另一口锅里，荞麦面煮得刚好，过一道凉水更弹牙。碗里垫好面条，浇上滚烫的松茸鸡汤，码上撕好的鸡丝，再点缀几叶青菜。 一碗热腾腾的松茸鸡汤荞麦面，能让我的疲惫感，从喉咙开始被温柔的融化开来！

松茸鸡汤荞麦面的用料

鸡腿 4只 荞麦面 100克
青菜 2颗 生姜 2片
小葱 2根 盐 2克
料酒 1勺 清水 800克
太太乐松茸鲜 3克

松茸鸡汤荞麦面的做法

松茸鸡汤荞麦面的做法图解1

步骤1

食材准备好
松茸鸡汤荞麦面的做法图解2

步骤2

青菜洗净对半切开
松茸鸡汤荞麦面的做法图解3

步骤3

鸡腿提前浸泡在冷水中
松茸鸡汤荞麦面的做法图解4

步骤4

出血水
松茸鸡汤荞麦面的做法图解5

步骤5

鸡腿下冷水锅，放入生姜、小葱
松茸鸡汤荞麦面的做法图解6

步骤6

倒入料酒去腥
松茸鸡汤荞麦面的做法图解7

步骤7

大火烧开后，撇去浮沫
松茸鸡汤荞麦面的做法图解8

步骤8

加入盐
松茸鸡汤荞麦面的做法图解9

步骤9

撒入太太乐松茸鲜
松茸鸡汤荞麦面的做法图解10

步骤10

改中火炖15分钟，熬制浓汤
松茸鸡汤荞麦面的做法图解11

步骤11

另口锅倒入清水煮沸，放入荞麦面煮熟
松茸鸡汤荞麦面的做法图解12

步骤12

放入青菜烫30秒
松茸鸡汤荞麦面的做法图解13

步骤13

捞出荞麦面和青菜过一下冷水，这样面条更劲道
松茸鸡汤荞麦面的做法图解14

步骤14

面条装入碗中，铺上鸡丝，浇上松茸鸡汤，青菜点缀即可享用

松茸鸡汤荞麦面的烹饪技巧

小贴士：鸡腿可以提前用冷水浸泡，出血水后，下入冷水锅。荞麦出锅前，放入青菜，烫一下，同面条一起捞出过冷水。再将面条装入碗中，放上鸡丝，浇上松茸鸡汤，最后青菜点缀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-08-25 · 浙江省

©本菜谱的做法由 阿紫郡主 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 炖 太太乐 香 葱香味

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