中秋月饼

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飘飘枫叶莉莉
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参与活动: #中秋跟着外婆乡和明星一起吃香喝辣#

中秋月饼的用料

转化糖浆 120 中筋面粉 200
枧水 4 植物油 40
盐 2 豆沙馅 适量
白莲馅 适量 熟蛋黄 20个
蛋黄液 适量

中秋月饼的做法

#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#中秋月饼的做法图解1

步骤1

容器里加外婆乡小榨菜籽油40克
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#中秋月饼的做法图解2

步骤2

加糖浆120克，视水4克，盐2克一起搅拌均匀然后筛人面粉200克一起抓拌均匀
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#中秋月饼的做法图解3

步骤3

盖保鲜膜冰箱冷藏一小时
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#中秋月饼的做法图解4

步骤4

莲蓉馅分成20克一个小剂子揉圆，准备好熟蛋黄，把蛋黄包入莲蓉里揉圆
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#中秋月饼的做法图解5

步骤5

面皮从冰箱拿出来，分成20克一个小剂子揉圆
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#中秋月饼的做法图解6

步骤6

面皮按均匀的片包入馅料虎口收好
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#中秋月饼的做法图解7

步骤7

包好的
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#中秋月饼的做法图解8

步骤8

用模具按压花纹，用喷壶喷洒少许清水保湿
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步骤9

烤箱提前预热180度5分钟
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#中秋月饼的做法图解10

步骤10

放入烤箱烤5分钟拿出放凉，用细毛刷刷一层薄薄的蛋黄液
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#中秋月饼的做法图解11

步骤11

烤箱再考15分钟即可
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#中秋月饼的做法图解12

步骤12

考好的
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#中秋月饼的做法图解13

步骤13

成品
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#中秋月饼的做法图解14

步骤14

包装回温2-3天左右回油，口感更佳

中秋月饼的烹饪技巧

不用外面买月饼吃了，视水就是水加碱面 蛋黄液，打一个鸡蛋，蛋黄蛋清分离，只要蛋黄即可 外婆乡小榨菜籽油特别香，做月饼简直香死了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-08-25 · 河南省

©本菜谱的做法由 飘飘枫叶莉莉 编写，未经授权不得转载
分类： 假期 拌 烤 卡士 电器
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