豆角茄丁面

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小武妹妹
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豆角茄丁面的用料

猪肉 180g 茄子 1个圆茄子
酱油 适量 面条 500克
盐 3克 红椒 1个
青椒 1个 豆角 50-100克
葱 半根 蒜 4瓣

豆角茄丁面的做法

豆角茄丁面的做法图解1

步骤1

茄子切丁。 猪肉切丝备用，放耗油，老抽，生抽，盐腌制10分钟 葱，青椒，红椒切丝备用，豆角、蒜切丁。

步骤2

锅中放入油（可以放多点，豆角，肉，茄子都需要油，也可后面不够再加看自己哈），把豆角先放入炒两下（容易蹦出来小心点火可以放小点快速翻两下就行） 然后放入猪肉丝，炒散变色即可。（大约两分钟，具体看火的大小，我一般放中火） 再把葱，青椒，红椒，蒜放入肉中炒香 最后把茄子放入炒，加入少许清水该锅盖炖 再加入适量盐（前面只有猪肉放盐了），老抽一勺，生抽三勺左右，炖熟即可（一定注意豆角哈生的有毒哦，所以第一个放的，这会儿基本都熟了）
豆角茄丁面的做法图解3

步骤3

下面条，拌上卤子，再加点辣椒油香完了（我把卤子放底下了哈哈哈）

豆角茄丁面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-08-28 · 陕西省

©本菜谱的做法由 小武妹妹 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 炖 卤 拌 腌
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