肉沫炖茄子

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肉沫炖茄子?是一道很家常的下饭菜，软糯的茄子?搭配肉末，初秋时节，人体仍留存较多暑热之气，茄子性凉，可疏散暑热，缓解秋燥，有助于改善身体干燥不适，还有改善消化功能、增进食欲的效果。今天肉沫炖茄子，用外婆乡小榨菜籽油煸炒可以去腥增香，搭配茄子聚餐上桌就会秒光的家常菜，有着家的味道，外婆做的味道。
参与活动: #中秋跟着外婆乡和明星一起吃香喝辣#

肉沫炖茄子的用料

崇明绿茄子 500克 猪肉糜 200克
紫苏酱 2勺 花雕酒 1勺
外婆乡小榨菜籽油 15毫升 清水 适量

肉沫炖茄子的做法

#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣# 肉沫炖茄子的做法图解1

步骤1

炒锅内倒入15毫升外婆乡小榨菜籽油
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣# 肉沫炖茄子的做法图解2

步骤2

放入200克猪肉糜煸炒出香味
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣# 肉沫炖茄子的做法图解3

步骤3

淋上1勺花雕酒去腥增香
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣# 肉沫炖茄子的做法图解4

步骤4

煸炒至肉沫发白
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣# 肉沫炖茄子的做法图解5

步骤5

放入2勺紫苏酱
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣# 肉沫炖茄子的做法图解6

步骤6

倒入适量的清水
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣# 肉沫炖茄子的做法图解7

步骤7

放入切成滚刀块的绿茄子
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣# 肉沫炖茄子的做法图解8

步骤8

盖上盖子大火煮开之后炖煮8分钟
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣# 肉沫炖茄子的做法图解9

步骤9

打开锅盖翻炒均匀即可关火出锅
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣# 肉沫炖茄子的做法图解10

步骤10

成品图
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣# 肉沫炖茄子的做法图解11

步骤11

成品图

肉沫炖茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-08-29

©本菜谱的做法由 polaris滴食记 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 午餐 假期 炒 煮
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    / 12 #中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣# 肉沫炖茄子的做法步骤

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