香辣脆爽腌黄瓜

香辣脆爽腌黄瓜

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小的时候，外婆每年夏天都会做一罐腌黄瓜，密封放在冰箱里，想吃的时候取出一小碟，配一碗白粥，特别美味！今天周末就腌了一斤黄瓜，用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油慢火炒香花椒和干辣椒拌入黄瓜中，椒香浓郁，香辣脆爽！嗯嗯是小时候的味道，是外婆的味道！
参与活动: #中秋跟着外婆乡和明星一起吃香喝辣#

香辣脆爽腌黄瓜的用料

黄瓜 500克 盐 20克
酱油 100克 香醋 50克
白糖 30克 蒜 25克
生姜 25克 花椒 20粒
八角 4个 干辣椒 5个
外婆乡小榨菜籽油 30克 芝麻 适量

香辣脆爽腌黄瓜的做法

香辣脆爽腌黄瓜的做法图解1

步骤1

黄瓜洗净控水切成条
香辣脆爽腌黄瓜的做法图解2

步骤2

一层黄瓜撒一层盐，腌制1小时以上
香辣脆爽腌黄瓜的做法图解3

步骤3

蒜姜切片备用
香辣脆爽腌黄瓜的做法图解4

步骤4

将生抽，白糖和大料倒入小锅中煮开放凉备用
香辣脆爽腌黄瓜的做法图解5

步骤5

锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，加花椒，干辣椒小火慢慢榨香，关火放入芝麻，翻拌均匀，放凉备用
香辣脆爽腌黄瓜的做法图解6

步骤6

将腌好的黄瓜挤干水分，放入所有调料，拌均即可
香辣脆爽腌黄瓜的做法图解7

步骤7

香辣脆爽，配一碗白粥，美味！

香辣脆爽腌黄瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:5天前 · 黑龙江省

©本菜谱的做法由 cocoqybk 编写，未经授权不得转载
分类： 假期 回忆童年 煮 拌 腌
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