小乌龟菠萝包

小乌龟菠萝包

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Nicole爱烘焙
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超有料的菠萝包，小乌龟萌萌哒，小朋友超级爱

菠萝包的用料

主面团 高筋面粉 215克
牛奶 135克 细砂糖 22克
盐 2克 干酵母 2克
黄油 22克 卡仕达酱内馅
牛奶 260克 蛋黄 3个
细砂糖 36克 低筋面粉 10克
玉米淀粉 10克 黄油 20克
酥皮 黄油 50克
糖粉 50克 低筋面粉 100克
全蛋液 30克 抹茶粉 3克
奶粉 10克

菠萝包的做法

小乌龟菠萝包的做法图解1

步骤1

主面团打至接近完全状态
小乌龟菠萝包的做法图解2

步骤2

制作卡仕达酱，详见视频
小乌龟菠萝包的做法图解3

步骤3

制作酥皮，详见视频
小乌龟菠萝包的做法图解4

步骤4

面团发酵至两倍大，分割团圆。身体40克/个，头8克/个，四肢和尾巴4克每个
小乌龟菠萝包的做法图解5

步骤5

包卡仕达馅
小乌龟菠萝包的做法图解6

步骤6

包酥皮
小乌龟菠萝包的做法图解7

步骤7

印菠萝印
小乌龟菠萝包的做法图解8

步骤8

组装小乌龟
小乌龟菠萝包的做法图解9

步骤9

32度发酵30分钟
小乌龟菠萝包的做法图解10

步骤10

刷蛋液
小乌龟菠萝包的做法图解11

步骤11

烤箱中层，190度烤20分钟

菠萝包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:6天前 · 天津

©本菜谱的做法由 Nicole爱烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 卡士 电器 烤箱 香
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