创意粽子

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创意粽子的用料

玉米 3根 糯米 360克
盐 适量 大葱 1根
毛豆 100克 生姜 4、5片
胡萝卜 1根 食用油 1勺
牦牛肉 300克 太太乐料洒 1勺
太太乐香油 1勺 太太乐鲜鸡汁 1勺
太太乐原味鲜松茸鲜 4克 红枣 8颗
葡萄干 10克 白芷 4克
草菓 1个 花椒粒 3克
胡椒粒 3克 独头蒜 1头

创意粽子的做法

创意粽子的做法图解1

步骤1

粽子食材
创意粽子的做法图解2

步骤2

素粽子食材
创意粽子的做法图解3

步骤3

玉米掰一层外皮、洗一下，放入锅中，水煮沸计时煮10分钟。
创意粽子的做法图解4

步骤4

枣和葡萄干加面粉泡一泡搓洗干净
创意粽子的做法图解5

步骤5

红枣放空气炸锅，温度175度，烤12分钟。
创意粽子的做法图解6

步骤6

煮了的玉米好整体掰皮，用玉米皮，玉米另煮。
创意粽子的做法图解7

步骤7

玉米皮整理顺
创意粽子的做法图解8

步骤8

牦牛肉洗净切块，锅中加油煮沸转小火，加入白芷、花椒粒、胡椒粉粒和砸碎的草果炸黄，捞入调料盒。锅底留油，加入蒜片和葱花炸黄爆香，加入牦牛肉块翻炒，加入太太乐料酒、生抽和蚝油，水淹没牦牛肉块，一次炖一大锅，时间2小时，出锅时加足盐，炖到软糯晾凉，按顿冷冻保存。
创意粽子的做法图解9

步骤9

毛豆焯水1分钟，沥干水分，锅中加油煮沸转小火，加入葱花炸黄爆香，加入胡萝卜丁炒1分钟，加入毛豆。
创意粽子的做法图解10

步骤10

毛豆和胡萝卜丁中加入解冻的牦牛肉块，牦牛肉咸味足够。然后食材中加入太太乐香油和太太乐原味松茸鲜，把所有食材搅拌均匀。
创意粽子的做法图解11

步骤11

糯米泡3小时，捞入炒了的食材中，搅拌均匀，玉米皮掰开，用勺舀上牦牛肉食材，整理成玉米样子，用绳子捆紧，会流出汤汁。
创意粽子的做法图解12

步骤12

高压锅中放入包好的两个牦牛肉粽子，把流出的汤汁倒入高压锅，汤汁约一指。以防晕素粽子串味，上面盖了硅油纸。硅油纸上放了盘子，盘中加了一指纯净水，放上素粽子，高压锅按豆/蹄键。
创意粽子的做法图解13

步骤13

王米皮粽子剪去线
创意粽子的做法图解14

步骤14

煮熟的牦牛肉粽子
创意粽子的做法图解15

步骤15

煮熟的红枣葡萄干粽子

创意粽子的烹饪技巧

玉米皮煮一煮，香气四溢。生玉米皮无法整体手掰下来，煮的时间短、好掰保留香味。晚饭又菜又肉还又主食，简单省时。素粽子早餐吃，家人们说：太好吃了！赞不绝口，说太有创意了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-09-01 · 北京市

©本菜谱的做法由 瑞雪兆丰年💖💖 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 炸 爆 炒 煮
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