尖椒炒肉

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#厨房的鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香# 平时在饭店经常吃的一道盖饭，自己做健康又好吃。用太太乐松茸鲜炒出来的尖椒炒肉更香更入味。

尖椒炒肉的用料

里脊肉 100克 大尖椒 个
蒜瓣 3瓣 生姜 1块
料酒 1大勺 玉米淀粉 1勺
生抽 2勺 老抽 半勺
松茸鲜 1勺 五香粉 1勺
葱 半根 花椒 十几粒

尖椒炒肉的做法

尖椒炒肉的做法图解1

步骤1

先腌制肉:把里脊肉肥瘦肉分开切，腌制。1勺生抽，1勺料酒，1勺五香粉，1勺干淀粉。腌制10分钟
尖椒炒肉的做法图解2

步骤2

准备葱姜蒜
尖椒炒肉的做法图解3

步骤3

尖椒切细条
尖椒炒肉的做法图解4

步骤4

多放油，先炒肥肉，炒1分钟后放瘦肉，炒至肉变白即可捞出
尖椒炒肉的做法图解5

步骤5

再炒尖椒:葱姜蒜下锅后，下尖椒爆炒，放入2勺生抽，再把肉重新放进去，再放半勺老抽，1大勺料酒，1勺松茸鲜
尖椒炒肉的做法图解6

步骤6

盛出后，用花椒炸油，将热油浇在菜上面

尖椒炒肉的烹饪技巧

1，虽然简单，但考验火候，最好都是大火，所以油要多放点 2，用五花肉更香，因为我儿子不吃肥肉，所以我用的里脊 3，不喜欢汤泡饭的料酒可以少放点，干炒更香。我是因为儿子喜欢吃汤饭，所以不放水的情况下，多放了点料酒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-09-03

©本菜谱的做法由 璇姐焰养厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 爆 炒 腌 太太乐
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