五仁彩虹酥

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五仁彩虹酥的用料

水油皮 金龙鱼面包用高筋小麦粉 蛋白质含量13.7g/100g 250g
金龙鱼糕点用低筋小麦粉 蛋白质含量8g/100g 250g 冰水 200g
纽麦福全脂高钙纯牛奶 50g 糖粉 130g
车轮牌特级精炼猪油-饼干用 200g 食用加碘盐 2.5g
油酥 车轮牌特级精炼猪油-饼干用 125g
金龙鱼糕点用低筋小麦粉 蛋白质含量8g/100g 300g

五仁彩虹酥的做法

五仁彩虹酥的做法图解1

步骤1

准备所需原料
五仁彩虹酥的做法图解2

步骤2

水油皮搅拌：
五仁彩虹酥的做法图解3

步骤3

所有原料放入搅拌机中，搅拌至表面光滑，面筋扩展即可。
五仁彩虹酥的做法图解4

步骤4

油酥搅拌： 把油酥部分的原料全部混合搅拌均匀。
五仁彩虹酥的做法图解5

步骤5

可根据自己的喜好加适量的可食用色素调不同颜色
五仁彩虹酥的做法图解6

步骤6

松弛： 把做好的水油皮和油酥松弛30分钟。
五仁彩虹酥的做法图解7

步骤7

成型： 用400g的水油皮包200g的油酥（油酥每个25g，总共8个）
五仁彩虹酥的做法图解8

步骤8

如图所示，擀成长60cm、宽18cm的面皮，将窄边对折，包裹油酥
五仁彩虹酥的做法图解9

步骤9

将面团擀开至长度为95cm
五仁彩虹酥的做法图解10

步骤10

卷起成圆柱形。
五仁彩虹酥的做法图解11

步骤11

用保鲜膜包好，切30g的面皮，边缘部分擀面杖擀薄，
五仁彩虹酥的做法图解12

步骤12

包35g五仁馅，放在烤盘中。（如图所示）
五仁彩虹酥的做法图解13

步骤13

五仁彩虹酥的做法图解14

步骤14

烘焙： 表面均匀刷色拉油。风炉150℃，时间15-18分钟左右。
五仁彩虹酥的做法图解15

步骤15

产品完成

五仁彩虹酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-09-03 · 上海市

©本菜谱的做法由 金龙鱼烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 烤 电器 搅拌机 香
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