茄子卤面5

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茄子卤面的用料

茄子 一个

茄子卤面的做法

#假期吃什么#茄子卤面5的做法图解1

步骤1

茄子蒸软或微波去除茄子碱的涩味 同时煮好面捞出
#假期吃什么#茄子卤面5的做法图解2

步骤2

热油炒香蒜末加入茄子，刚莫过茄子的水，酱油，老抽，糖，煮两分钟，加入中量淀粉水糊化
#假期吃什么#茄子卤面5的做法图解3

步骤3

淋入两个加了盐的鸡蛋液，不要搅动，倒数5个数关火(鸡蛋能固化不成糊的关键) 最后和面条混合吃

茄子卤面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-09-05 · 广西壮族自治区

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