火腿豌豆甜椒恰巴塔

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火腿豌豆甜椒恰巴塔的用料

水 270克 高筋面粉 600克
干酵母 3克 盐 3克
橄榄油 15克 辣椒粉 10克
火腿 100克 豌豆 100克
甜椒 1个

火腿豌豆甜椒恰巴塔的做法

步骤1

高筋面粉600克、橄榄油15克、盐3克、酵母3克、清水270克，辣椒面10克用刮刀搅拌均匀，盖上保鲜膜发酵。

步骤2

每隔30分钟翻折抱叠面团，重复三次。

步骤3

在面团上撒干面粉，案板上也要撒

步骤4

把面团拿出来在撒了面粉的案板铺平放上佐料铺平：火腿丁（事先蒸10分钟）、豌豆和甜椒丁，从两边翻折，继续放佐料铺平翻折，总的有三次，最后把面团翻过来呈现往内收紧的状态，盖上纱布或盆醒发20分钟

步骤5

醒发好后面团会有鼓起来的气泡，轻轻拍平，然后分成六份，继续撒干面粉，用双手团住塑一下形，放铺了硅油纸或铝箔纸的烤盘上

步骤6

烤箱240度预热10分钟，然后在恰巴塔表面撒点水，烤240度30分钟

火腿豌豆甜椒恰巴塔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-09-05 · 云南省

©本菜谱的做法由 培根蛋法风烧饼 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 拌 烤 卡士 电器
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    / 7 火腿豌豆甜椒恰巴塔的做法步骤

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