柠檬酸奶雪芙面包

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内馅是柠檬酸奶卡仕达酱，口感清新，搭配松软的面包，多少都不会腻配方量12个左右

柠檬酸奶雪芙面包的用料

【酸奶蛋液】 老酸奶 100克
鸡蛋 1个 玉米淀粉 25克
【柠檬酸奶酱】 老酸奶 200g
细砂糖 30克 牛奶（或淡奶油） 50毫升
奶油奶酪 50克 柠檬汁 适量滴
【雪芙酱】 黄油（室温软化） 30克
细砂糖 20克 低筋面粉 32克
牛奶 20毫升 仙人掌果粉（可不放） 适量
酥粒（可不放） 适量

柠檬酸奶雪芙面包的做法

柠檬酸奶雪芙面包的做法图解1

步骤1

酸奶蛋液：所有材料混合均匀。 酸奶酱：所有材料混合，加入酸奶蛋液，不粘锅开小火，边加热边搅拌，最后挤入几滴柠檬汁，加热至图中浓稠顺滑的酸奶状，放入裱花袋，冷藏备用。 雪芙酱：所有材料混合即可。装入裱花袋备用。
柠檬酸奶雪芙面包的做法图解2

步骤2

面团擀成长方形，顶部挤入酸奶酱，再往下卷，包住内馅，压紧两端，继续往下卷成长圆形。
柠檬酸奶雪芙面包的做法图解3

步骤3

发酵至两倍大后，刷上鸡蛋液，再挤上雪芙酱，撒上粉色酥粒。170°烤18分钟，中间盖锡纸防止上色过深。
柠檬酸奶雪芙面包的做法图解4

步骤4

软软的面包，配上软软的酸奶酱，一口咬下去，感觉会爆浆，清新又巴适

柠檬酸奶雪芙面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-09-06

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