韩式酱香辣鸡爪

韩式酱香辣鸡爪

1288 浏览 46 收藏
收藏
米七林的料理
米七林的料理
＋ 关注

百山祖韩式酱香辣鸡爪，是山林气息与韩式热辣风味的巧妙融合，先将鸡爪剪去指甲，洗净后冷水下锅，加姜片、料酒焯水去血沫，捞出用温水冲净沥干；热锅倒油，放入蒜末、洋葱丝炒出香味，加两勺韩式辣酱、一勺番茄酱、少许生抽和白糖翻炒出红油，倒入适量清水烧开，放入鸡爪大火煮开后转小火慢炖30分钟，让鸡爪充分吸收酱汁的香辣鲜甜，期间不时翻动使其均匀入味，炖至鸡爪软烂脱骨时转大火收汁，汤汁浓稠地裹在每一根鸡爪上，最后撒上白芝麻和葱花点缀，拿起一根啃咬，外皮Q弹，肉质酥烂，酱汁的香辣带着微微的甜，在口中层层释放，配上百山祖的清新感，辣得过瘾又不失醇厚，让人越啃越上头。

韩式酱香辣鸡爪的用料

鸡爪 200g 辣椒粉 3勺
韩式辣椒酱 3勺 花椒 少许
香叶 少许 牛奶 适量
酱油 3勺 低聚糖 1.5勺
梅子酱 2~3勺 蒜泥 2勺
胡椒粉 少许 香油 少许

韩式酱香辣鸡爪的做法

韩式酱香辣鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪下锅加姜，葱，料酒。
韩式酱香辣鸡爪的做法图解2

步骤2

捞出血沫。
韩式酱香辣鸡爪的做法图解3

步骤3

焯水捞出。
韩式酱香辣鸡爪的做法图解4

步骤4

两勺调味料，一勺蚝油，一勺番茄酱，一勺蜂蜜，一勺韩式辣酱，半碗清水，混合均匀。
韩式酱香辣鸡爪的做法图解5

步骤5

锅热放入辣椒，蒜末炒香。将鸡爪炒均匀。
韩式酱香辣鸡爪的做法图解6

步骤6

放入调好酱汁。
韩式酱香辣鸡爪的做法图解7

步骤7

炒均匀，加入适量清水。
韩式酱香辣鸡爪的做法图解8

步骤8

盖上盖子，中小火煮25分钟。加洋葱炒均匀。

韩式酱香辣鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-09-07

©本菜谱的做法由 米七林的料理 编写，未经授权不得转载
分类： 夜宵 炒 煮 焯 辣
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 韩式酱香辣鸡爪

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 韩式酱香辣鸡爪的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活