梭子蟹炒年糕

梭子蟹炒年糕

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毕哥在胡闹
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适合孩子，鲜美入味。

梭子蟹炒年糕的用料

大闸蟹 2只 年糕 适量
葱姜 少许 老抽 1勺
料酒 1勺 盐 少许

梭子蟹炒年糕的做法

梭子蟹炒年糕的做法图解1

步骤1

刚开始就大火，放油，放盐，爆炒梭子蟹。
梭子蟹炒年糕的做法图解2

步骤2

翻炒过程中，可以根据梭子蟹的量加油
梭子蟹炒年糕的做法图解3

步骤3

放年糕之前放一些生姜，不要提前放，提前放生姜会焦
梭子蟹炒年糕的做法图解4

步骤4

放年糕时候火候调小，炒一下年糕熟了之后放老抽，老抽主要上色，不需要太早放
梭子蟹炒年糕的做法图解5

步骤5

放入弱一点的料酒，要多炒一会让料酒挥发，目的带走腥气的同时，让年糕更入味。
梭子蟹炒年糕的做法图解6

步骤6

这样一份梭子蟹炒年糕就over了。

梭子蟹炒年糕的烹饪技巧

前面大火，加年糕小火，挥发时候大火
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-09-09

©本菜谱的做法由 毕哥在胡闹 编写，未经授权不得转载
分类： 爆 炒 香 葱香味 主食
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