土豆丝卷饼

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微醺的大松鼠
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秋天的时候气候干燥，没什么胃口，今天就做一款以前在老家经常吃的土豆丝卷饼，这次用的是外婆乡小榨菜籽油烙出来的饼金黄，淡淡的菜籽香味。 小榨菜籽油采用传统压榨工艺，能最大程度保留油菜籽的天然香气，用其烙饼、烤饼时，会让饼皮自带醇厚的油料香味，避免了普通精炼油的“无味感”，尤其适配葱油饼、酱香饼等需要凸显香气的饼类，口感更具家常风味。
参与活动: #中秋跟着外婆乡和明星一起吃香喝辣#

土豆丝卷饼的用料

面粉 300克 盐 2勺
温水 80克 凉水 70克
土豆 1个 胡萝卜 1根
蒜苗 一把 外婆乡小榨菜籽油 适量
生抽 1勺

土豆丝卷饼的做法

#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#土豆丝卷饼的做法图解1

步骤1

300克面粉，面粉倒入盆中，一半70克凉水一半80克热水和成较柔软的面团。 面团盖上保鲜膜，放冰箱松弛1小时以上，带面图案有筋性拿出。
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#土豆丝卷饼的做法图解2

步骤2

面板上均匀撒面粉，把面团分成均匀小剂子，拿出两个小剂子，按压下，两个小挤子正面涂满外婆乡小榨菜籽油，涂油两个挤子叠＋起来，（涂满油面的剂子叠加）
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#土豆丝卷饼的做法图解3

步骤3

擀成大饼状
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#土豆丝卷饼的做法图解4

步骤4

电饼铛中刷一层外婆乡小榨菜籽油，小火把饼胚放入锅中，底面烙熟翻面，两面金黄，把饼揭开分两张饼。
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#土豆丝卷饼的做法图解5

步骤5

每一个饼胚烙熟后，上下揭开分成两张饼
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#土豆丝卷饼的做法图解6

步骤6

锅中放外婆乡小榨菜籽油
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#土豆丝卷饼的做法图解7

步骤7

下入提前焯水的土豆丝、胡萝卜丝翻炒均匀加2勺盐、少许生抽搅拌均匀，在下入韭芽，炒熟后盛盘
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#土豆丝卷饼的做法图解8

步骤8

一碗香喷喷的卷饼菜做好了
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#土豆丝卷饼的做法图解9

步骤9

在饼皮上放入卷饼菜卷起
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#土豆丝卷饼的做法图解10

步骤10

完成

土豆丝卷饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-09-09

©本菜谱的做法由 微醺的大松鼠 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 假期 炒 拌 烙
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    / 11 #中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#土豆丝卷饼的做法步骤

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