卤牛肉

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Juོnོ
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卤牛肉的用料

牛 1500克 姜 6片
花椒 一勺 八角 3个
桂皮 2块 陈皮 3片
香叶 5片 草果 1个
料酒 5勺 生抽 30克
老抽 50克 冰糖 35克
盐 适量

卤牛肉的做法

卤牛肉的做法图解1

步骤1

1、牛肉浸掉血水2-3小时，准备料包(花椒粒一小撮、八角2个、香叶1片、肉桂1根、草果1个、白芷半片、小茴香一小撮)放入一次性料包袋里备用 2、珐琅锅放少许油，放入姜、洋葱、冰糖煸炒一下，放浸好的牛肉煸炒一下，放入适量香醋、苹果醋、黄酒、生抽、老抽、1勺半盐、一块红腐乳煸炒，再加入料包后放入清水没过牛肉，大火煮开转最小火45分钟。 3、收一下水，差不多能浸到牛肉，放凉后连汤汁一起放入保鲜袋，放入冰箱冷藏一夜。

卤牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-09-13

©本菜谱的做法由 Juོnོ 编写，未经授权不得转载
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