桂花糯米藕

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桂花糯米藕的用料

莲藕 两节 干桂花 适量
糯米 100克 红枣 20颗
红糖 100克 冰糖 50克

桂花糯米藕的做法

桂花糯米藕的做法图解1

步骤1

糯米提前一晚浸泡，莲藕去皮，从大头处切开，灌入糯米，再将切下的部分用牙签固定回去。
桂花糯米藕的做法图解2

步骤2

高压锅加入沫过莲藕的水，放入红糖、冰糖、红枣，高压模式45分钟。
桂花糯米藕的做法图解3

步骤3

煮好后撒入干桂花继续煮15分钟。然后浸泡一晚。 ⚠️此处可以将莲藕放入合适的容器中，再将汤汁收浓后，倒入容器浸泡莲藕。这样甜度才会合适。
桂花糯米藕的做法图解4

步骤4

这是煮好后浸泡2小时后的样子，不太甜，需要淋桂花酱吃。
桂花糯米藕的做法图解5

步骤5

这是浓汁浸泡24小时后的样子，甜度适中。
桂花糯米藕的做法图解6

步骤6

藕断丝连

桂花糯米藕的烹饪技巧

如果汤汁不方便收浓浸泡，就需要再加50克糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-09-13 · 北京

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分类： 煮 甜品 中式甜品 午餐 晚餐
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