美食美刻之开心果霸霸月饼

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开心果霸霸月饼的用料

杏仁片 70克 玉米油 58克
盐 2克 中筋粉 120克
开心果碎 156克 糖粉 38克
熟糕粉 30克 熟白芝麻 35克
开心果酱 60克 酥皮
提浆 15克 鸡蛋 50克
白糖 35克 玉米油 52克
开心果酱 15克 中筋面粉 176克
玉米淀粉 8克 奶粉 15克

开心果霸霸月饼的做法

美食美刻之开心果霸霸月饼的做法图解1

步骤1

玉米油加热至200℃
美食美刻之开心果霸霸月饼的做法图解2

步骤2

趁热加入中筋面粉
美食美刻之开心果霸霸月饼的做法图解3

步骤3

搅拌至无干粉
美食美刻之开心果霸霸月饼的做法图解4

步骤4

杏仁片150℃烘烤至金黄色（大概25分钟左右）
美食美刻之开心果霸霸月饼的做法图解5

步骤5

将所有馅料倒入盆中
美食美刻之开心果霸霸月饼的做法图解6

步骤6

用手带手套抓拌均匀
美食美刻之开心果霸霸月饼的做法图解7

步骤7

馅料45克一个
美食美刻之开心果霸霸月饼的做法图解8

步骤8

鸡蛋 提浆 白糖倒入盆中
美食美刻之开心果霸霸月饼的做法图解9

步骤9

打发蓬松
美食美刻之开心果霸霸月饼的做法图解10

步骤10

玉米油分次加入继续打发
美食美刻之开心果霸霸月饼的做法图解11

步骤11

加入开心果酱
美食美刻之开心果霸霸月饼的做法图解12

步骤12

继续打发均匀
美食美刻之开心果霸霸月饼的做法图解13

步骤13

加入所有粉类
美食美刻之开心果霸霸月饼的做法图解14

步骤14

揉均匀即可 不用醒发
美食美刻之开心果霸霸月饼的做法图解15

步骤15

饼皮和馅料均分成12个
美食美刻之开心果霸霸月饼的做法图解16

步骤16

直接包馅料
美食美刻之开心果霸霸月饼的做法图解17

步骤17

搓圆
美食美刻之开心果霸霸月饼的做法图解18

步骤18

用75克月饼模具压出花纹
美食美刻之开心果霸霸月饼的做法图解19

步骤19

喷水 烤箱提前预热180℃烤8分钟定型
美食美刻之开心果霸霸月饼的做法图解20

步骤20

拿出来晾凉5分钟
美食美刻之开心果霸霸月饼的做法图解21

步骤21

喷水再次烘烤 150℃烤15分钟
美食美刻之开心果霸霸月饼的做法图解22

步骤22

出炉
美食美刻之开心果霸霸月饼的做法图解23

步骤23

打包

开心果霸霸月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-09-13 · 湖北省

©本菜谱的做法由 恋若 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 烤 卡士 电器 烤箱
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