柠檬鸡爪

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柠檬鸡爪的用料

【主料】 鲜鸡爪 400 克
【腌料】 小米辣 6 个
泡野山椒 200ml 大蒜瓣 整个
柠檬 1 个 洋葱 1 个
香菜 适量 食盐 1 小勺
生抽 2 勺 蚝油 1 勺
白醋 4 勺 清水 适量
雪碧 适量 【焯水料】
老姜 2片 花椒 数粒
花雕酒 2 勺

柠檬鸡爪的做法

#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#柠檬鸡爪的做法图解1

步骤1

清水加焯水料，放入洗净的鸡爪，中小火煮 20 分钟。
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#柠檬鸡爪的做法图解2

步骤2

捞出放入冰水中浸泡一下，如有指甲去掉。
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#柠檬鸡爪的做法图解3

步骤3

腌料处理如图：大蒜切切颗粒，洋葱、小米辣、野山椒切圈，香菜切段、柠檬去籽切片。
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#柠檬鸡爪的做法图解4

步骤4

干净的盆中放入处理好的鸡爪，加入腌料拌匀。封上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜。

柠檬鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-09-15

©本菜谱的做法由 南兮食记 编写，未经授权不得转载
分类： 夜宵 假期 煮 拌 腌
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