炖鸡汤

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柠檬不萌99
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炖鸡汤的用料

鸡 半只 姜 4片
盐 适量 水 适量
当归 一根 沙参 8根
黄芪 2根 党参 适量

炖鸡汤的做法

炖鸡汤的做法图解1

步骤1

半只鸡，一点点都可以，我这里是四分之一全是骨头，一点点就减少其他东西的分量。 洗干净血水，放入锅里炒干水分 注：鸡过水炖会鲜一些 炒了加水炖会香一些
炖鸡汤的做法图解2

步骤2

半只鸡就放食指粗一根当归，4-7根黄芪，一把沙参。 鸡少适量减少。 注：干货店买沙参，当归，黄芪是甜的，药店买是苦的
炖鸡汤的做法图解3

步骤3

锑锅，砂锅都可以，把鸡肉，当归，黄芪，党参，生姜适量，4颗花椒，加水大火炖开转小火。炖的时间取决于鸡肉老嫩，至少炖40分钟嘛
炖鸡汤的做法图解4

步骤4

还有二十分钟的时候加入沙参，加早了沙参会煮烂，然后加入适量枸杞，大枣。可以放一节小葱。也可以加入香菇 因为其他配料都是甜的，所以大枣不要加太多。我不喜欢很甜

炖鸡汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-09-19 · 四川省

©本菜谱的做法由 柠檬不萌99 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 炖 荤菜 午餐
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