红烧鲫鱼

红烧鲫鱼

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小鲫鱼烧汤，大鲫鱼就得这样红烧简直不要太好吃了，汤汁都可以吃两碗饭。用太太乐松茸鲜调味鲜上加鲜，这款太太乐新一代松茸鲜0添加，来自云南野生松茸，风味浓郁，鲜味倍增，成了我家厨房新宠!
参与活动: #快手养生没难度！一勺太太乐松茸鲜，一锅本真自然鲜#

红烧鲫鱼的用料

鲫鱼 一条 西红柿 一个
糟辣椒 两勺 葱姜蒜 适量
太太乐松茸鲜 少许 生抽 一勺
蚝油 一勺 白糖 半勺
胡椒粉 少许 香菜 一根
豆瓣酱 一勺

红烧鲫鱼的做法

#厨房鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#红烧鲫鱼的做法图解1

步骤1

鲜活鲫鱼一条，大概600-700克。
#厨房鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#红烧鲫鱼的做法图解2

步骤2

去鱼鳞和内脏。
#厨房鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#红烧鲫鱼的做法图解3

步骤3

打上花刀放少许盐 料酒 葱姜搓一搓腌制半小时。
#厨房鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#红烧鲫鱼的做法图解4

步骤4

腌制好的鱼去掉姜蒜用厨房纸擦干水分备用。
#厨房鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#红烧鲫鱼的做法图解5

步骤5

煎鱼告诉你一个小秘密，锅烧热放适量油润锅，锅周围撒一点盐巴煎鱼不沾锅不破皮。
#厨房鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#红烧鲫鱼的做法图解6

步骤6

鱼煎至两面焦黄，煎鱼不要急于翻面，一定要定型好再翻，可以晃锅让鱼前后受热均匀。
#厨房鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#红烧鲫鱼的做法图解7

步骤7

鲫鱼煎好备用。
#厨房鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#红烧鲫鱼的做法图解8

步骤8

葱姜蒜 剁椒 西红柿切好备用。
#厨房鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#红烧鲫鱼的做法图解9

步骤9

热油放入葱姜蒜爆香放入豆瓣酱 剁椒 西红柿翻炒出汁。
#厨房鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#红烧鲫鱼的做法图解10

步骤10

放入适量水。
#厨房鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#红烧鲫鱼的做法图解11

步骤11

放入蚝油 生抽 白糖 胡椒粉。
#厨房鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#红烧鲫鱼的做法图解12

步骤12

放入煎好的鲫鱼炖一会，差不多10几分钟，中途翻面。
#厨房鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#红烧鲫鱼的做法图解13

步骤13

汁收到差不多了就放少许太太乐松茸鲜调味。
#厨房鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#红烧鲫鱼的做法图解14

步骤14

撒上小葱和香菜即可。

红烧鲫鱼的烹饪技巧

煎鱼小妙招，锅一定要烧得热热的放油润一下热锅周围均匀撒上适量盐煎鱼不破皮，不粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-09-21

©本菜谱的做法由 绿pegk 编写，未经授权不得转载
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