青椒丝炒肉丝

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超级下饭菜，是否跟你的做法不一样呢？

青椒丝炒肉丝的用料

青椒 4个 肉丝 300克
生姜 一块 豆瓣酱 一勺
花生油 30克 猪油 10克

青椒丝炒肉丝的做法

青椒丝炒肉丝的做法图解1

步骤1

锅中不放油，直接倒入青椒丝干炒，目的是先蒸发出青椒中的水分
青椒丝炒肉丝的做法图解2

步骤2

炒至半熟即可盛出备用
青椒丝炒肉丝的做法图解3

步骤3

然后才往锅中倒入油，准备炒肉丝
青椒丝炒肉丝的做法图解4

步骤4

先把生姜炒出香味，再倒入肉丝翻炒
青椒丝炒肉丝的做法图解5

步骤5

待肉丝变色时，根据个人口味可选择加入适量豆瓣酱
青椒丝炒肉丝的做法图解6

步骤6

我开始没放很多油，中途可以再加入少量猪肉，炒出来更香
青椒丝炒肉丝的做法图解7

步骤7

待肉丝变色并裹上豆瓣酱的香味后，再倒入之前炒至半熟的青椒丝
青椒丝炒肉丝的做法图解8

步骤8

大火翻炒两分钟左右即可，加入适量调味料，即可起锅
青椒丝炒肉丝的做法图解9

步骤9

这样炒出的青椒肉丝没有水淋淋的感觉，非常下饭

青椒丝炒肉丝的烹饪技巧

1.青椒下锅是不放油，直接干炒，目的是挥发出青椒的水分，防止炒出的菜水淋淋的 2.最后加入青椒丝二次翻炒时不用炒很久，因为本来就是半熟的，翻炒一两分钟即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-09-30

©本菜谱的做法由 桥帮主 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 蒸 香 酱香味
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