跳水泡菜的简单做法（胡萝卜版）

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想吃泡菜，可怜的留学生难买到其他的蔬菜，就用胡萝卜替代。大家可以看一下跳水泡菜的腌料部分的做法即可，蔬菜可以随自己喜欢选择自己爱吃的。 不过其实胡萝卜这样泡以后，脆脆的，可好吃了～好吧，我可能就是喜欢吃胡萝卜……

胡萝卜版的用料

胡萝卜条 400克 花椒粒 10克
干辣椒 10个 新鲜小米辣 5个
盐 1勺 糖 半勺

胡萝卜版的做法

跳水泡菜的简单做法（胡萝卜版）的做法图解1

步骤1

胡萝卜条洗干净，沥干水分。
跳水泡菜的简单做法（胡萝卜版）的做法图解2

步骤2

找一个干净的无水无油的容器，把胡萝卜条放进去
跳水泡菜的简单做法（胡萝卜版）的做法图解3

步骤3

把花椒和干辣椒洗干净，找两个容器放进去
跳水泡菜的简单做法（胡萝卜版）的做法图解4

步骤4

加入一点水，泡一下～泡个10-20分钟
跳水泡菜的简单做法（胡萝卜版）的做法图解5

步骤5

取100毫升醋（超市里有专门的Pickled vinegar 这个就行，很便宜的）
跳水泡菜的简单做法（胡萝卜版）的做法图解6

步骤6

把之前泡的花椒和干辣椒连着水一起倒进醋里，然后补充纯净水到400毫升，大概1:3的比例，然后水里加入1勺盐，半勺糖，再搅拌均匀。
跳水泡菜的简单做法（胡萝卜版）的做法图解7

步骤7

最后把上一步调配好的腌料汁倒进前面的装满胡萝卜的容器里，把小米辣切段放进去，泡一夜就可以吃了。

胡萝卜版的烹饪技巧

跳水泡菜一定要3天内吃完哦，不然会亚硝酸盐超标的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-10-01

©本菜谱的做法由 猫猫大人在此 编写，未经授权不得转载
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