猪肉韭菜饺子

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简单粗暴的当时做饺子，猪肉都以20块钱比例，一斤多点，其他都是盐勺，转圈为量，没有太准确的克重，简单好上手

猪肉韭菜饺子的用料

三肥七瘦腿肉 20块钱 生抽 3圈
老抽 2圈 盐 2盐勺
鸡精 2盐勺 糖 1盐勺
白胡椒粉 1盐勺 十三香 2盐勺
油 2圈 鸡蛋 1个
香油 3圈 面粉 500克
猪油 适量 水 适量

猪肉韭菜饺子的做法

猪肉韭菜饺子的做法图解1

步骤1

500克面粉，加2克盐，5克猪油(没有可以不加)常温水少量多次加入搅拌，拌成面碎，合成面团。醒十分钟再次揉面，再醒十分钟再揉面，再醒面十分钟直接把面按平切条备用
猪肉韭菜饺子的做法图解2

步骤2

韭菜洗干净沥干水分，切碎拌香油3圈
猪肉韭菜饺子的做法图解3

步骤3

20块钱猪肉打馅，有时间有力气可以手工剁馅。在肉馅里加3克盐(家里正常盐勺两勺)，三圈生抽，两圈老抽，十三香两盐勺，胡椒粉少许，鸡精两勺，白糖一勺，顺时针搅拌上劲，加一个鸡蛋继续搅拌，加葱沫继续搅拌上劲儿，加食用油两圈 （想吃味道香的就用热油）继续搅拌上劲，最后跟韭菜拌匀即可。
猪肉韭菜饺子的做法图解4

步骤4

下剂子，擀皮
猪肉韭菜饺子的做法图解5

步骤5

包成自己喜欢样子的饺子。包好的饺子开水下锅里，饺子飘起来煮8分钟，或者点三次水就可以了

猪肉韭菜饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-10-05 · 河南省

©本菜谱的做法由 XAP小阿培 编写，未经授权不得转载
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    / 6 猪肉韭菜饺子的做法步骤

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