虾和肉饼创意摆盘（1）

独家
11.8万 浏览 3582 收藏
收藏
瑞雪兆丰年💖💖
瑞雪兆丰年💖💖
＋ 关注

红梅黄酒料酒腌制的虾，有效除了虾的腥味，使鲜虾配肉饼更加美味。
参与活动: #红梅首创黄酒料酒，家宴必备，成就餐餐美味。#

虾和肉饼创意摆盘的用料

大虾 4只 肉沫 150克
盐 3克 生姜 3、4片
生抽 1勺 紫苏叶 2片
胡萝卜 2片 胡胡粉 3克
黄豆酱 半勺 红梅减盐鸡精 5克
红梅黄酒料酒 25毫升

虾和肉饼创意摆盘的做法

虾和肉饼创意摆盘（1）的做法图解1

步骤1

虾解冻取掉虾头、虾线积虾壳，保留虾尾。
虾和肉饼创意摆盘（1）的做法图解2

步骤2

把虾洗干净，沥干水分。虾放案板上中间切开，虾身1厘米处切口。
虾和肉饼创意摆盘（1）的做法图解3

步骤3

把虾尾穿出切口，像－头带茎的蒜头。
虾和肉饼创意摆盘（1）的做法图解4

步骤4

牙签和线固定造型好，加盐、淀粉、大葱、姜片和红梅黄酒料酒腌制20分钟。
虾和肉饼创意摆盘（1）的做法图解5

步骤5

水煮沸计时虾蒸8分钟
虾和肉饼创意摆盘（1）的做法图解6

步骤6

肉馅中加盐、鸡蛋、生抽、淀粉、生姜粉、黄豆酱、大葱碎、红梅减盐鸡精和红梅黄酒料酒。
虾和肉饼创意摆盘（1）的做法图解7

步骤7

烤鸭饼一张张分开
虾和肉饼创意摆盘（1）的做法图解8

步骤8

案板上铺一块烤鸭饼，铺一层肉馅抹平，上面在铺一层烤鸭饼。
虾和肉饼创意摆盘（1）的做法图解9

步骤9

做好的4个肉饼放蒸架上，水煮沸计时蒸15分钟，关火3、4分钟揭锅盖。
虾和肉饼创意摆盘（1）的做法图解10

步骤10

蒸熟的肉饼切长方形块
虾和肉饼创意摆盘（1）的做法图解11

步骤11

胡萝卜片压小花
虾和肉饼创意摆盘（1）的做法图解12

步骤12

4块长方形肉饼重叠，摆了4只烤熟的大虾。装饰了2片紫苏叶和2朵胡萝小花。

虾和肉饼创意摆盘的烹饪技巧

虾和肉饼摆盘，饼是饭店吃烤鸭剩的，家中的肉馅自制肉饼。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-10-05 · 北京市

©本菜谱的做法由 瑞雪兆丰年💖💖 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 虾和肉饼创意摆盘（1）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 虾和肉饼创意摆盘（1）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活