豆豉蒸排骨

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自从女儿谈了个广东男朋友，我就开始研究粤菜了，豆豉排骨是粤菜的经典代表，既可作为早茶点心又能作家常硬菜，其核心在于排骨处理、酱料调配，今天我这个菜加了点贝贝南瓜，咸甜软糯，比排骨甚至更好吃。
参与活动: #红梅首创黄酒料酒，家宴必备，成就餐餐美味。#

豆豉蒸排骨的用料

排骨 500克 生抽 2勺
蚝油 1勺 大蒜 5瓣
黄酒 1勺 生粉 1勺
豆豉 20克 面粉 20克
糖 10克 贝贝南瓜 半个

豆豉蒸排骨的做法

#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#豆豉蒸排骨的做法图解1

步骤1

排骨加入面粉加点水，揉搓
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步骤2

洗净
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步骤3

豆豉一半剁碎，一半留着
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步骤4

热油浇入豆豉蒜蓉，激岀香味
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步骤5

加入生抽
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步骤6

加入蚝油
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步骤7

加入红梅黄酒
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步骤8

加入糖
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步骤9

盘中摆上贝贝南瓜
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步骤10

腌料拌入排骨，腌制一小时
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步骤11

装盘，入蒸箱蒸2 5分钟
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#豆豉蒸排骨的做法图解12

步骤12

洒上葱花，成品
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#豆豉蒸排骨的做法图解13

步骤13

成品

豆豉蒸排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-10-07

©本菜谱的做法由 明都花园 编写，未经授权不得转载
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