在家巧做鸡蛋灌饼

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❤ 早餐效率神器找到了！利仁小钢人Pro太懂我，0涂层不锈钢用着放心，38mm加深盘刚好hold住鸡蛋灌饼的厚度。2000W双面加热，几分钟就烤得外酥里嫩，火候还能自己调。以后的早餐KPI，就靠它了 ❤今日份治愈，是鸡蛋灌饼给的。多亏了新入的利仁电饼铛，不用盯锅，双面一烤，饼皮鼓起来的瞬间超有成就感。关键是0涂层设计，给家人吃着踏实，清洗也省心。 利仁小钢人Pro，厨房新晋顶流！用它做鸡蛋灌饼，成功率100%。大功率加热快，深盘不溢料，还没有涂层顾虑。这波入手不亏
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在家巧做鸡蛋灌饼的用料

糖 2克 面粉 300克
盐 1克 开水 80克
冷水 100克 十三香 半勺

在家巧做鸡蛋灌饼的做法

#利仁小钢人电饼铛#在家巧做鸡蛋灌饼的做法图解1

步骤1

准备300可面粉，1克盐，2克糖
#利仁小钢人电饼铛#在家巧做鸡蛋灌饼的做法图解2

步骤2

倒入80克开水，搅拌一下面粉，再倒入100克冷水继续搅拌
#利仁小钢人电饼铛#在家巧做鸡蛋灌饼的做法图解3

步骤3

把面揉成团，再均分5等份，喷油养15分钟
#利仁小钢人电饼铛#在家巧做鸡蛋灌饼的做法图解4

步骤4

一勺生面，加入半勺十三香，泼入热油搅匀
#利仁小钢人电饼铛#在家巧做鸡蛋灌饼的做法图解5

步骤5

把面擀成长方形，中间涂上油酥 ，叠成被子形，擀开，放入电饼铛中烙
#利仁小钢人电饼铛#在家巧做鸡蛋灌饼的做法图解7

步骤7

碗中壳蛋加入葱花，倒入鼓起来的饼中
#利仁小钢人电饼铛#在家巧做鸡蛋灌饼的做法图解8

步骤8

出锅前抹上喜欢的酱，卷上生菜和肠
#利仁小钢人电饼铛#在家巧做鸡蛋灌饼的做法图解9

步骤9

鸡蛋灌饼的绝美滋味，藏在「外酥里软」的双重口感和「咸香交融」的丰富层次里。刚烙好的饼皮边缘带着焦香酥脆，咬开却能吃到内里柔软带韧的纹理，灌进去的鸡蛋在高温下凝固成蓬松的蛋芯，裹着刷好的甜面酱、辣酱，再夹上爽脆的生菜和油酥，一口下去，脆、软、鲜、香全在嘴里迸发，热乎又满足。

在家巧做鸡蛋灌饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-10-10 · 陕西省

©本菜谱的做法由 燕儿姐姐来了 编写，未经授权不得转载
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