煲仔饭

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逸塵
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煲仔饭的用料

广式腊肠 两条 金华火腿 1块
砂锅（选用） 1个 葱花 1块
猪油 适量 蚝油 1勺
生抽 两勺 上海青 3颗
大米 3杯（约480克） 清水 3杯（约540克）
玉米粒 50克 干香菇 8朵
鸡蛋 1个

煲仔饭的做法

煲仔饭的做法图解1

步骤1

大米温水泡半小时
煲仔饭的做法图解2

步骤2

锅底刷大油，家里没有半圆底砂锅，拿炖汤炖肉锅做的
煲仔饭的做法图解3

步骤3

把泡好的米平铺锅底
煲仔饭的做法图解4

步骤4

加水高过米一厘米左右
煲仔饭的做法图解5

步骤5

我把腊肠放里和米一起煮了，大伙煮开转小火十五分钟
煲仔饭的做法图解6

步骤6

闷五分钟，揭盖把腊肠剪短
煲仔饭的做法图解7

步骤7

米饭杵蜂窝状散热，以防二次加热糊锅泡发香菇忘了拍了，把泡发切好的香菇，玉米粒火腿碎摆好，中间打一颗鸡蛋
煲仔饭的做法图解8

步骤8

放点青菜盖锅盖中火四五分钟
煲仔饭的做法图解9

步骤9

调碗汁，生抽，耗油，香油，糖，酱油，胡椒粉调匀
煲仔饭的做法图解10

步骤10

开火之后锅边淋一圈香油，小火5分钟后出锅。
煲仔饭的做法图解11

步骤11

拌匀，一锅香喷喷的煲仔饭就做好了

煲仔饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-10-11 · 北京

©本菜谱的做法由 逸塵 编写，未经授权不得转载
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