土鸡猪肉啫啫煲

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窗边的小豆豆。
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红梅黄酒料酒，红梅首创黄酒料酒，纯粮酿造而成，黄酒含量大于等于99%，既能有效祛腥又能几乎完全发挥，不留酒精味，能与菜肴风味完全融合，金黄12度黄酒，成就新滋味。
参与活动: #红梅首创黄酒料酒，家宴必备，成就餐餐美味。#

土鸡猪肉啫啫煲的用料

土鸡 400克 五花肉 150克
蒜 2瓣 姜 2片
葱 2根 洋葱 半个
红梅黄酒料酒 150毫升 ————
生抽 2勺 老抽 1勺
蚝油 1勺 玉米淀粉 2勺
红梅黄酒料酒 1勺

土鸡猪肉啫啫煲的做法

#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#土鸡猪肉啫啫煲的做法图解1

步骤1

红梅黄酒料酒12度东北大米酿造，比10度多2度，0添加防腐剂，醇香扑鼻～
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#土鸡猪肉啫啫煲的做法图解2

步骤2

准备材料：红梅黄酒料酒、五花肉切成四块方块、土鸡切小块、洋葱块、葱段、蒜片、姜片备用。
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#土鸡猪肉啫啫煲的做法图解3

步骤3

把土鸡块和五花肉放在同一个碗中，倒入少量红梅黄酒料酒去腥增鲜。
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#土鸡猪肉啫啫煲的做法图解4

步骤4

再加入生抽、老抽、蚝油、玉米淀粉抓拌均匀。
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#土鸡猪肉啫啫煲的做法图解5

步骤5

抓拌均匀的土鸡、五花肉块腌制20分钟备用。
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#土鸡猪肉啫啫煲的做法图解6

步骤6

锅中倒入适量食用油，油热后倒入土鸡、五花肉块，不要马上翻动，煎至定型再翻动。
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#土鸡猪肉啫啫煲的做法图解7

步骤7

将土鸡、五花肉块两面煎至微黄、断生，不要煎至全熟即可盛出备用。
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#土鸡猪肉啫啫煲的做法图解8

步骤8

拿出砂锅，倒入适量食用油。
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#土鸡猪肉啫啫煲的做法图解9

步骤9

油热后倒入蒜片、姜片、洋葱、葱段翻炒几下，炒出香味。
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#土鸡猪肉啫啫煲的做法图解10

步骤10

倒入煎过的土鸡块和五花肉块。
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#土鸡猪肉啫啫煲的做法图解11

步骤11

盖上砂锅盖子中小火焖20分钟。
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#土鸡猪肉啫啫煲的做法图解12

步骤12

焖20分钟后，沿着砂锅边一圈倒入150毫升左右的红梅黄酒料酒，增加食材鲜味。继续转小火焖5分钟。
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#土鸡猪肉啫啫煲的做法图解13

步骤13

开盖看看鸡块、五花肉炖的怎么样，看看含水量。
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#土鸡猪肉啫啫煲的做法图解14

步骤14

用铲子轻轻翻动鸡块和五花肉，姜汤汁慢慢收浓稠。
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#土鸡猪肉啫啫煲的做法图解15

步骤15

汤汁收的差不多后放入葱段和黑芝麻即可关火。
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#土鸡猪肉啫啫煲的做法图解16

步骤16

成品图。
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#土鸡猪肉啫啫煲的做法图解17

步骤17

成品图。
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#土鸡猪肉啫啫煲的做法图解18

步骤18

红梅黄酒料酒保留黄酒本味，相气浓郁，风味醇厚，八十多年坚持初心，真材实料，吃着更放心。

土鸡猪肉啫啫煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-10-12 · 福建省

©本菜谱的做法由 窗边的小豆豆。 编写，未经授权不得转载
分类： 夜宵 炒 炖 焖 煎
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