罗勒意芹青酱意面

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罗勒意芹青酱意面的用料

罗勒青酱 欧丽薇兰橄榄油-适合煎炒，烹调和凉拌 250g
新鲜意大利芹叶 60g 大蒜 30g
松子 80g 巴马臣芝士 75g
海盐 8g 黑胡椒 2g
罗勒意芹青酱意面 欧丽薇兰意大利面 70g
罗勒青酱 70g 巴马臣芝士粉 适量
海盐 适量 罗勒叶 2g
黑胡椒粉 适量 欧丽薇兰特级初榨橄榄油 适量
煎鸡胸片 40g

罗勒意芹青酱意面的做法

罗勒意芹青酱意面的做法图解1

步骤1

罗勒青酱制作： 1.清洗干净罗勒叶和意大利芹叶并沥干水分。
罗勒意芹青酱意面的做法图解2

步骤2

2.将橄榄油和意大利芹叶，大蒜，罗勒叶放入破壁机器里，开动机器打成碎。 3.加入松子开动机器搅均匀后（松子不用粉碎得很细，有微小颗粒感效果更好），再加入巴马臣芝士混合均匀。
罗勒意芹青酱意面的做法图解3

步骤3

4.装罐或者装盒，有条件也可以抽真空。（由于罗勒比较容易氧化，所以装罐一定要尽量排除空气，最后在酱料表面可以倒入一点配方外的橄榄油隔绝空气，从而便于保存）
罗勒意芹青酱意面的做法图解4

步骤4

罗勒意芹青酱意面制作： 1.煮一锅沸水，水中加适量盐和橄榄油。
罗勒意芹青酱意面的做法图解5

步骤5

2.意面分散放入沸水中，煮9分钟。（不同意面煮制的时间不同，观察意面中心状态，煮至切断意面内部有少许白芯即可）
罗勒意芹青酱意面的做法图解6

步骤6

3.意面煮至8分钟时，开始加热罗勒青酱。
罗勒意芹青酱意面的做法图解7

步骤7

4.意面煮制时间结束后捞出，放入罗勒青酱中继续加热。 5.根据需要适当加海盐和黑胡椒粉调味。
罗勒意芹青酱意面的做法图解8

步骤8

6.将意面摆盘，搭配煎鸡胸片，撒芝士粉，放罗勒叶点缀装饰

罗勒意芹青酱意面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-10-20 · 上海市

©本菜谱的做法由 金龙鱼烘焙 编写，未经授权不得转载
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