冬瓜肉丸汤

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泥大鳅鳅鳅鳅鳅
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天气渐凉，最抚慰人心的，莫过于一碗热气腾腾的冬瓜肉丸汤。 肉丸要Q弹多汁，秘诀在于用红梅黄酒料酒稍作腌制，不仅能彻底去除肉腥，料酒中醇厚的黄酒香气更能烘托出猪肉本身的鲜美。看着丸子在清澈的汤水中慢慢浮起，加入鲜美的香菇和几粒红艳的枸杞…… 香菇带来了山野的清气，枸杞注入了丝丝甘甜，而这一切风味的基底，都离不开那一勺红梅黄酒料酒的点化。它来自中华老字号，0添加，让这份家常的温暖，更加纯粹和安心。 喝一口，从胃暖到心。这就是平凡日子里，最坚实的幸福。
参与活动: #红梅首创黄酒料酒，家宴必备，成就餐餐美味。#

冬瓜肉丸汤的用料

猪肉馅 250克 冬瓜 一块
盐 少许 清水 适量
红梅黄酒料酒 1勺 香菇（选用） 1个
枸杞（选用） 4颗

冬瓜肉丸汤的做法

冬瓜肉丸汤#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#的做法图解1

步骤1

准备好主要食材；
冬瓜肉丸汤#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#的做法图解2

步骤2

猪肉加入红梅黄酒料酒、清水、盐搅打上劲；
冬瓜肉丸汤#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#的做法图解3

步骤3

冬瓜洗净去皮切片备用；
冬瓜肉丸汤#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#的做法图解4

步骤4

锅中加一大碗水，水开后挤入肉丸，大火煮到肉丸浮起；家里有香菇的话，可将香菇切片在此时加入；
冬瓜肉丸汤#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#的做法图解5

步骤5

倒入冬瓜片，大火焖煮20分钟；
冬瓜肉丸汤#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#的做法图解6

步骤6

家中有枸杞，可以在出锅时撒几颗；
冬瓜肉丸汤#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#的做法图解7

步骤7

秋凉宜饮汤。一碗清澈见底的冬瓜肉丸汤，肉丸的鲜、香菇的醇、枸杞的甘，皆被一勺#红梅黄酒料酒 巧妙调和。料酒遇热挥发的香气，带走了最后一丝腥气，只留满锅温润。喝的是汤，暖的是心。

冬瓜肉丸汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-10-25 · 浙江

©本菜谱的做法由 泥大鳅鳅鳅鳅鳅 编写，未经授权不得转载
分类： 夜宵 煮 焖 宴客菜 荤菜
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    / 8 冬瓜肉丸汤#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#的做法步骤

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