掉渣饼

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掉渣饼的用料

面粉 350g 酵母 5g
肉末 150g 油 少量
鸡精 3g 糖 5克
盐 1小勺 耗油 10g
花椒粉 1.5勺 白胡椒粉 1勺
豆瓣酱 1大勺 葱花 适量
白芝麻 适量

掉渣饼的做法

步骤1

和面，没拍照，温水把酵母和盐化开，少量多次加入面粉中，面团和到光滑盖上保鲜膜放到温暖的地方醒发
掉渣饼的做法图解2

步骤2

准备肉馅部分，肉打成肉沫，加入糖鸡精蚝油花椒胡椒 备用
掉渣饼的做法图解3

步骤3

热油，放豆瓣酱炒出红油。（油最好拿洋葱大葱花椒大料炸一下更香，不炸也行）
掉渣饼的做法图解4

步骤4

面团醒发好以后揉搓排气，分好擀开盖上保鲜膜二次醒发
掉渣饼的做法图解5

步骤5

红油伴入肉里，葱切葱花备用。等面团发好。
掉渣饼的做法图解6

步骤6

组装一下。烤箱预热，上下管210度，12分钟。
掉渣饼的做法图解7

步骤7

蓬松暄软，开吃~

掉渣饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-11-03 · 山西省

©本菜谱的做法由 大大大~大可！ 编写，未经授权不得转载
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