家常菜洋葱炒鳝丝

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家常美味——洋葱炒鳝丝，咸鲜微甜，让人一吃就停不下来。 洋葱炒鳝丝不仅味道鲜美，而且洋葱的营养价值丰富，是家常菜中的健康之选。
参与活动: #奶香此刻，寻花作乐，浓郁奶香，一口下去“有钱花”#

家常菜洋葱炒鳝丝的用料

鳝丝 400g 洋葱 1个
生姜 1小块 食用油 2勺
生抽 2勺 老抽 1勺
白糖 3克 料酒 1勺
芝麻香油 适量 胡椒粉 适量
香葱 1根

家常菜洋葱炒鳝丝的做法

#奶香此刻，焙有钱花#家常菜洋葱炒鳝丝的做法图解1

步骤1

鳝丝是菜场上现划的，回家只需把里面的内脏处理干净。
#奶香此刻，焙有钱花#家常菜洋葱炒鳝丝的做法图解2

步骤2

鳝丝清洗后切成段，洋葱切丝，姜切丝。
#奶香此刻，焙有钱花#家常菜洋葱炒鳝丝的做法图解3

步骤3

锅烧热后倒入适量食用油，倒入生姜丝炒出香味。
#奶香此刻，焙有钱花#家常菜洋葱炒鳝丝的做法图解4

步骤4

倒入鳝丝炒至断生后捞出，（注意，不要不停的翻炒。）
#奶香此刻，焙有钱花#家常菜洋葱炒鳝丝的做法图解5

步骤5

锅中放入洋葱丝炒出香味。
#奶香此刻，焙有钱花#家常菜洋葱炒鳝丝的做法图解6

步骤6

倒入鳝丝，加入调味料，生抽+老抽+白糖+料酒一起翻炒。翻炒均匀后，加入少许温水，盖上锅盖，小火焖煮2分钟，让洋葱与鳝丝的味道更深入地融合。
#奶香此刻，焙有钱花#家常菜洋葱炒鳝丝的做法图解7

步骤7

开盖后，大火快速翻炒几下，收汁后撒上胡椒粉，淋上适量芝麻香油，即可出锅。
#奶香此刻，焙有钱花#家常菜洋葱炒鳝丝的做法图解8

步骤8

装盘后撒点香葱作为点缀，增加菜品的色彩和。
#奶香此刻，焙有钱花#家常菜洋葱炒鳝丝的做法图解9

步骤9

鲜香嫩滑，入味又好吃又下饭，快去试试吧！

家常菜洋葱炒鳝丝的烹饪技巧

鳝丝一定要选用新鲜的，这样炒出来的鳝丝才鲜嫩可口。 炒制时火候的控制很重要，大火快炒能确保鳝丝保持嫩滑口感。 洋葱的甜味与鳝鱼的鲜美天作之合，建议不要省略。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-11-04

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
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