沙特阿拉伯羊肉饭

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沙特阿拉伯羊肉饭（Kabsa），音译为卡布萨，是沙特传统美食中堪称经典的代表。以长粒米搭配鲜嫩的羊肉烹制而成。米饭粒粒饱满泛着光泽，被浓郁醇厚的肉汁充浸润过后，使每一粒都吸收了肉香与香料的精华。

沙特阿拉伯羊肉饭的用料

羊腿肉1斤	长粒香米1小碗
西红柿2个	无花果干3个
大蒜2瓣	洋葱1/4个
番茄酱1小袋	盐适量
白胡椒粒少许	桂皮1小块
香叶1片	绿豆蔻6个

沙特阿拉伯羊肉饭的做法

步骤1

西红柿切成小块，加适量水打成糊糊备用

步骤2

洋葱和蒜切碎，羊肉洗净，切成核桃大小的块

步骤3

底油炒香洋葱和蒜末，放入羊肉块炒变色

步骤4

放入番茄酱和打好的番茄糊糊，加清水没过羊肉

步骤5

放入香料，大火煮沸后撇去浮沫，盖上锅盖，转中火炖煮30分钟

步骤6

依口味加盐调味

步骤7

长粒香米洗净，与炖好的羊肉一起放入电饭锅内焖熟即可

沙特阿拉伯羊肉饭的烹饪技巧

这道抓饭可以使用羊身上的任何部位来做，有的用羊脖子，你也可以用羊排，反正选你爱吃的地方就可以了。羊肉切记不要切得太小，这个饭就是要大口吃肉才对劲！通常来说做这种羊肉饭是先把羊肉炖好再把大米铺在上面一锅焖出来的，但在家里用铁锅操作很容易糊底，所以最后我选择了使用电饭煲。
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创建时间:2025-11-08

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