花鲢炖豆腐

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一条2斤的鱼尾，14元，一个人可以吃两三顿。

花鲢炖豆腐的用料

花鲢鱼尾 半条 老豆腐 半块
生抽 2勺 葱姜蒜 适量

花鲢炖豆腐的做法

花鲢炖豆腐的做法图解1

步骤1

先把鱼段煎至表皮金黄；
花鲢炖豆腐的做法图解2

步骤2

加葱姜蒜，炸香；放生抽等调味料；
花鲢炖豆腐的做法图解3

步骤3

加水炖煮；汤色如图就不会难吃。
花鲢炖豆腐的做法图解4

步骤4

鱼肉香、鱼皮嫩。

花鲢炖豆腐的烹饪技巧

1.煎鱼不粘锅的原理就是要鱼和锅之间有一层隔膜 2.隔膜的形成可以是热锅冷油、或者撒一层盐、或者鱼的表皮裹上一层面粉都可以。 3.炖鱼生抽和盐稍微多一点。 4.调料无所谓，愿意吃辣就放辣椒，愿意吃甜就放糖。 5.断舍离，一个人的日子，静静的生活就是对自己最好的礼物。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-11-09 · 上海

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