早餐&抹茶肉松麻薯欧包

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窗边的小豆豆。
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清晨的厨房，一抹茶香弥漫。 蓬松的欧包里，藏着拉丝的麻薯与咸香肉松。 点睛之笔，是那一缕雀巢鹰唛炼奶——浓稠丝滑，甜得恰到好处，让每一口都温柔绵长。 雀巢鹰唛炼奶，不仅是蘸酱，更是烘焙好帮手。 融入面团，带来迷人奶香与绵软质地。 这款「抹茶肉松麻薯欧包」，炼奶的甜与抹茶的微苦、肉松的咸鲜层层交织，口感丰富。 尝试用雀巢鹰唛炼奶，为你的烘焙增添一份丝滑香甜。
参与活动: #奶香此刻，寻花作乐，浓郁奶香，一口下去“有钱花”#

抹茶红豆麻薯欧包的用料

高筋面粉 250克 牛奶 100克
鸡蛋 1个 细砂糖 20克
酵母 3克 盐 2克
抹茶粉 10克 雀巢鹰唛炼奶 10克
黄油 20克 ——————
麻薯材料： 糯米粉 80克
牛奶 170克 细砂糖 15克
玉米淀粉 15克 黄油 10克
雀巢鹰唛炼奶 10克 ————
夹心材料： 肉松 150克

抹茶红豆麻薯欧包的做法

#奶香此刻，焙有钱花#早餐&抹茶肉松麻薯欧包的做法图解1

步骤1

准备面包体材料：雀巢鹰唛炼奶、高筋面粉、抹茶粉、牛奶、白砂糖、酵母、鸡蛋、盐巴、黄油
#奶香此刻，焙有钱花#早餐&抹茶肉松麻薯欧包的做法图解2

步骤2

将高筋面粉、酵母粉、盐巴、抹茶粉，白砂糖倒入容器中将各种粉搅拌均匀。
#奶香此刻，焙有钱花#早餐&抹茶肉松麻薯欧包的做法图解3

步骤3

继续加入鸡蛋、牛奶、雀巢鹰唛炼奶，其实就是将面包体材料除了黄油全部放入厨师机内，先低速揉面两分钟，再高速揉面10分钟。
#奶香此刻，焙有钱花#早餐&抹茶肉松麻薯欧包的做法图解4

步骤4

加入软化过的黄油，高速揉面15分钟左右。
#奶香此刻，焙有钱花#早餐&抹茶肉松麻薯欧包的做法图解5

步骤5

用手拉出手套薄膜后，面团就揉好了。
#奶香此刻，焙有钱花#早餐&抹茶肉松麻薯欧包的做法图解6

步骤6

将面团盖上保鲜膜发酵，放在室内30度左右的地方，冬天可以放入烤箱内选择发酵的功能。发酵过程中可以开始准备麻薯的部分。
#奶香此刻，焙有钱花#早餐&抹茶肉松麻薯欧包的做法图解7

步骤7

麻薯材料：雀巢鹰唛炼奶、糯米粉、牛奶、白砂糖、玉米淀粉、黄油
#奶香此刻，焙有钱花#早餐&抹茶肉松麻薯欧包的做法图解8

步骤8

将糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、牛奶搅拌均匀
#奶香此刻，焙有钱花#早餐&抹茶肉松麻薯欧包的做法图解9

步骤9

将搅拌好的液体过筛。
#奶香此刻，焙有钱花#早餐&抹茶肉松麻薯欧包的做法图解10

步骤10

盖上保鲜膜用牙签扎几个洞上锅蒸25分钟。
#奶香此刻，焙有钱花#早餐&抹茶肉松麻薯欧包的做法图解11

步骤11

蒸好的麻薯放置温热后倒入软化的黄油和雀巢鹰唛炼奶，增加奶味，口感更细腻。
#奶香此刻，焙有钱花#早餐&抹茶肉松麻薯欧包的做法图解12

步骤12

将麻薯重复不断拉升至光滑，可以无限拉扯不容易断裂就可以了。
#奶香此刻，焙有钱花#早餐&抹茶肉松麻薯欧包的做法图解13

步骤13

欧包夹心：将麻薯分成均匀的小圆团，提前准备适量的肉松
#奶香此刻，焙有钱花#早餐&抹茶肉松麻薯欧包的做法图解14

步骤14

面团发酵至两倍大，我差不多发酵了1个小时。
#奶香此刻，焙有钱花#早餐&抹茶肉松麻薯欧包的做法图解15

步骤15

面团发酵好呈现蜂窝状态。
#奶香此刻，焙有钱花#早餐&抹茶肉松麻薯欧包的做法图解16

步骤16

将面团排气平均分成六等份。
#奶香此刻，焙有钱花#早餐&抹茶肉松麻薯欧包的做法图解17

步骤17

揉搓排气团成团盖上保鲜膜醒发20分钟。
#奶香此刻，焙有钱花#早餐&抹茶肉松麻薯欧包的做法图解18

步骤18

醒好的面团擀圆擀开。
#奶香此刻，焙有钱花#早餐&抹茶肉松麻薯欧包的做法图解19

步骤19

在抹茶面团内放入麻薯。
#奶香此刻，焙有钱花#早餐&抹茶肉松麻薯欧包的做法图解20

步骤20

在麻薯上放入适量蜜豆后，将面团包起来。
#奶香此刻，焙有钱花#早餐&抹茶肉松麻薯欧包的做法图解21

步骤21

六个面团包好进行二次发酵，发酵至两倍大。
#奶香此刻，焙有钱花#早餐&抹茶肉松麻薯欧包的做法图解22

步骤22

二次发酵，差不多发酵了30分钟。
#奶香此刻，焙有钱花#早餐&抹茶肉松麻薯欧包的做法图解23

步骤23

在面团上筛入适量的面粉，用刀在面团上划两下。
#奶香此刻，焙有钱花#早餐&抹茶肉松麻薯欧包的做法图解24

步骤24

烤箱提前预热10分钟，上下火180度先烤10分钟，再盖上锡纸再烤10分钟。
#奶香此刻，焙有钱花#早餐&抹茶肉松麻薯欧包的做法图解25

步骤25

抹茶肉松麻薯欧包烤好啦。
#奶香此刻，焙有钱花#早餐&抹茶肉松麻薯欧包的做法图解26

步骤26

刚出炉的欧包掰开，麻薯超级拉丝。
#奶香此刻，焙有钱花#早餐&抹茶肉松麻薯欧包的做法图解27

步骤27

成品图。
#奶香此刻，焙有钱花#早餐&抹茶肉松麻薯欧包的做法图解28

步骤28

成品图。
#奶香此刻，焙有钱花#早餐&抹茶肉松麻薯欧包的做法图解29

步骤29

成品图。

抹茶红豆麻薯欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-11-10 · 福建省

©本菜谱的做法由 窗边的小豆豆。 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 早餐 蒸 拌 烤
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