桂花酒酿巴斯克蛋糕

桂花酒酿巴斯克蛋糕

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又是一个桂花季，来做一个桂花酒酿巴斯克蛋糕，桂花+酒酿+芝士，风味拉满，颜值在线！ 这款创意甜点在经典奶酪基底中融入酒酿与糖桂花，酒酿的微醺巧妙平衡奶酪的厚重，每一口都伴随着桂花清香。更以Q弹的桂花酒酿小圆子点缀顶部，让口感层次更加丰富，成就秋日里最诗意的味觉体验。

桂花酒酿巴斯克蛋糕的用料

奶油奶酪（桂花酒酿巴斯克） 250g 细砂糖（桂花酒酿巴斯克） 25g
鸡蛋（桂花酒酿巴斯克） 2个 玉米淀粉（桂花酒酿巴斯克） 10g
淡奶油（桂花酒酿巴斯克） 150g 甜酒酿（桂花酒酿巴斯克） 100g
糖桂花（桂花酒酿巴斯克） 20g 淡奶油（奶油部分） 200g
糖粉（奶油部分） 15g 小圆子（桂花酒酿小圆子） 50g
酒酿（桂花酒酿小圆子） 10g 糖桂花（桂花酒酿小圆子） 6g

桂花酒酿巴斯克蛋糕的做法

桂花酒酿巴斯克蛋糕的做法图解1

步骤1

奶油奶酪提前从冰箱拿出软化，加入细砂糖，先用刮刀把糖压进去，以免等会用电动打蛋器的时候砂糖乱飞，搅打至顺滑
桂花酒酿巴斯克蛋糕的做法图解2

步骤2

用电动打蛋器的话两个鸡蛋可以一次性加进去搅打均匀，再加玉米淀粉搅打均匀，再加淡奶油，搅打均匀，再加沥过酒水的酒酿、糖桂花搅拌均匀，倒入垫了油纸的模具中
桂花酒酿巴斯克蛋糕的做法图解3

步骤3

烤箱提前预热，210度，23分钟
桂花酒酿巴斯克蛋糕的做法图解4

步骤4

冰箱冷藏4小时以上，脱模
桂花酒酿巴斯克蛋糕的做法图解5

步骤5

淡奶油中加入糖粉，打发至硬挺
桂花酒酿巴斯克蛋糕的做法图解6

步骤6

给巴斯克蛋糕抹个面
桂花酒酿巴斯克蛋糕的做法图解7

步骤7

抹好面啦
桂花酒酿巴斯克蛋糕的做法图解8

步骤8

用小圆嘴裱个花
桂花酒酿巴斯克蛋糕的做法图解9

步骤9

煮个小圆子，加入酒酿、糖桂花，搅拌一下，园子就带上了酒酿和桂花风味
桂花酒酿巴斯克蛋糕的做法图解10

步骤10

蛋糕装饰上小圆子、胡椒木、桂花，蛋糕就做好啦

桂花酒酿巴斯克蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-11-11 · 浙江省

©本菜谱的做法由 复古米米 编写，未经授权不得转载
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