回锅肉

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回锅肉的用料

五花肉 300g 料酒
姜片 葱
花椒 蒜苗 2根
郫县豆瓣酱 1汤勺 油
甜面酱 老抽

回锅肉的做法

步骤1

煮肉，放入料酒，姜片，葱，花椒，增香去味

步骤2

煮肉时打去浮沫

步骤3

小火煮二十分钟左右

步骤4

蒜苗切丝

步骤5

准备郫县豆瓣

步骤6

煮好的肉放凉

步骤7

切厚片

步骤8

起锅烧油，五六分热，下入肉片

步骤9

稍微卷起，加入料酒

步骤10

加入豆瓣酱

步骤11

转小火，加入甜面酱

步骤12

放入切好的蒜苗

步骤13

少量老抽

步骤14

翻炒均匀

步骤15

出锅

回锅肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-11-12 · 陕西省

©本菜谱的做法由 美食家先生 编写，未经授权不得转载
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    / 16 回锅肉的做法步骤

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