免手揉炼乳馒头

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参与活动: #奶香此刻，寻花作乐，浓郁奶香，一口下去“有钱花”#

免手揉炼乳馒头的用料

中筋面粉 300克 水 145克
雀巢炼乳 50克 玉米油 6克
盐 1克 酵母 3克

免手揉炼乳馒头的做法

#奶香此刻，焙有钱花#免手揉炼乳馒头的做法图解1

步骤1

除水外，把所有材料和面粉拌匀，然后再一点点加水，把面粉搅成絮状
#奶香此刻，焙有钱花#免手揉炼乳馒头的做法图解2

步骤2

和成一个软硬适中的面团，这时的面团的状态比较粗糙
#奶香此刻，焙有钱花#免手揉炼乳馒头的做法图解3

步骤3

装保鲜袋里，醒面十分钟
#奶香此刻，焙有钱花#免手揉炼乳馒头的做法图解4

步骤4

十分钟后，面团放在撒了面粉的台面上
#奶香此刻，焙有钱花#免手揉炼乳馒头的做法图解5

步骤5

把面团擀成面片，然后左面往中间折三分之一，再把右面三分之一盖到左面上
#奶香此刻，焙有钱花#免手揉炼乳馒头的做法图解6

步骤6

再次擀开，重复上述操作，几次之后，面的状态变的平整光滑
#奶香此刻，焙有钱花#免手揉炼乳馒头的做法图解7

步骤7

揉成面团，放有盖容器里醒发
#奶香此刻，焙有钱花#免手揉炼乳馒头的做法图解8

步骤8

发酵到两倍大，撕开面团，里面充满气孔
#奶香此刻，焙有钱花#免手揉炼乳馒头的做法图解9

步骤9

再次擀成面片，多折叠排气几次，到面片光滑后，擀成长方形面片
#奶香此刻，焙有钱花#免手揉炼乳馒头的做法图解10

步骤10

卷紧，收口捏严
#奶香此刻，焙有钱花#免手揉炼乳馒头的做法图解11

步骤11

切三厘米宽
#奶香此刻，焙有钱花#免手揉炼乳馒头的做法图解12

步骤12

依次放蒸锅，盖上锅盖发酵
#奶香此刻，焙有钱花#免手揉炼乳馒头的做法图解13

步骤13

发酵到两倍大，用手轻轻拿起来，是轻飘飘感觉，用手按压，有轻微回弹，说明发酵好了
#奶香此刻，焙有钱花#免手揉炼乳馒头的做法图解14

步骤14

冷水上锅，水开后大火蒸十五分钟，关火闷五分钟再开盖
#奶香此刻，焙有钱花#免手揉炼乳馒头的做法图解15

步骤15

超级暄软

免手揉炼乳馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-11-12 · 安徽省

©本菜谱的做法由 晖常可乐 编写，未经授权不得转载
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